【摘 要】
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本文研究了酶解脱支和醚化复合改性淀粉为基材制备了淀粉膜,在此基础上添加其他助剂逐渐提升淀粉膜材料的性能,利用现代分析仪器解析其结构特征并初步探讨相关机理。通过优化
【机 构】
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江南大学食品与技术国家重点实验室,华中科技大学化学与化工学院,常州龙骏天纯环保科技有限公司
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFC1603204),江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(17)2022)
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本文研究了酶解脱支和醚化复合改性淀粉为基材制备了淀粉膜,在此基础上添加其他助剂逐渐提升淀粉膜材料的性能,利用现代分析仪器解析其结构特征并初步探讨相关机理。通过优化实验确定了淀粉膜材料工艺参数:复合改性淀粉材料浓度为3%,甘油含量为30%,料液温度为95℃,柠檬酸含量为10%时,制备的复合改性淀粉膜材料性能较好,此时淀粉膜的抗拉强度为4.11 MPa,断裂伸长率为38%,提高了45%,水蒸气透过系数为0.51 g·mm/(m^2·h·k Pa),降低了39%。结构分析结果表明淀
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