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本文主要研究了在不同过滤条件下相同硅胶添加量对清酒饱和硫酸铵值的影响,不同过滤条件主要考虑了过滤机清洗后首滤、发酵罐出酒后初滤及过滤时过滤机前稳定罐液位高度.通过试验调整,针对不同过滤条件,采取相应措施,有效稳定清酒的饱和硫酸铵值,有效保障啤酒的非生物稳定性.
硅胶在不同的过滤条件下对清酒饱和硫酸铵值的影响
【摘 要】
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本文主要研究了在不同过滤条件下相同硅胶添加量对清酒饱和硫酸铵值的影响,不同过滤条件主要考虑了过滤机清洗后首滤、发酵罐出酒后初滤及过滤时过滤机前稳定罐液位高度.通过
【机 构】
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燕京啤酒桂林漓泉股份有限公司,541002
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2004年期
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