一、肝：春应于肝，肝藏血，主疏泄，与人的情志活动密切相关。
　　
　　忌郁怒伤肝肝喜条达疏泄，若情志不舒，则肝气郁结，气血失去流畅。怒则气逆，不但会导致肝火上冲，还会影响脾胃的正常消化功能。所以，保持愉快乐观的精神状态，是养肝的第一要法。
　　忌失血伤肝肝藏血，开窍于目；肝主筋，其荣爪。若肝郁化火、肝血内耗，或失血过多、或肾水不足，则易导致肝不藏血，筋失所养，血不荣心，心神失养等症，出现失眠多梦、筋脉挛急、经血不调、目视昏暗等症状。所以，防止肝血内耗与急性失血，是护肝的重要方面。
　　忌辛燥伤肝中医认为酸入肝，适量进食酸味食品有滋补肝脏之功效。肝病忌辛，故不宜食用过多辛温燥热食品，特别是春天，更不宜多食辣椒、胡椒等辛辣之物，以免助热生火，耗伤阴血，引发眩晕、鼻出血等疾病。宜适当多进食有滋阴养血润燥作用的食品，如大枣、芝麻、花生、蜂蜜、番茄、黄瓜、香蕉、鱼和豆制品等。
　　忌嗜酒伤肝凡酒都含有不同程度的酒精(乙醇)，特别是烈性白酒，酒精含量高。而酒精进入人体后，首先要在肝脏解毒，给肝脏带来极大负担，甚至对肝细胞造成极大损害。
　　
　　二、心：夏应于心，心主血，心藏神，心主神志。
　　
　　忌过喜伤心心主喜，喜则气血流畅，心旷神怡，但应防止过喜伤心。中医认为，过喜则会使人心气涣散，心神浮越。如《儒林外史》中范进中举而疯；《说岳全传》中笑死牛皋；打麻将和了诱发心肌梗死等，都是过喜伤心的典型。所以，老年人特别是平时患有严重心血管疾病之人，一定要避免过于兴奋激动，防止乐极生悲的事情发生。
　　忌暑热伤心夏日暑气当令，一定要注意避热防暑、调养精神，做到神清气和、快乐欢畅，使心神得养，以达“心静自然凉”之目的。
　　中医认为“诸痛痒疮皆属于心”，故夏季饮食宜清淡爽口，多进食些有消暑益气作用的食物。如番茄、黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆等，宜少进煎炸、熏烤、油腻等助火之品，以防心火内生，诱发疮疖等疾病。
　　忌高脂伤心研究表明，富含饱和脂肪酸的饮食能促进血浆中胆固醇和三酰甘油大幅度升高，从而导致动脉粥样硬化，进而导致心血管病变如冠心病等。若血脂长期增高，血液流速减慢，也是导致脑卒中的危险因素。特别是人到中年以后，由于脂肪代谢能力下降，从饮食中摄入的脂肪更易储存于体内，所以应特别重视减少高脂食品的摄入。
　　忌大汗伤心心主血脉，“汗为心之液”，汗血同源。盛夏酷暑，腠理开放，汗液外泄，心气最易耗伤，严重时因血液黏稠，还易诱发心肌梗死等危险疾病。所以，夏日应避免进行剧烈运动和劳作，减少汗出，同时注意及时补充水分，防止大汗伤心，耗伤心气。
　　
　　三、脾：脾胃属土，为长夏主气；主纳食、消导与运化水谷之精微，为气血生化之源，被喻为“后天之本”。
　　
　　忌湿邪伤脾脾喜燥而恶湿，长夏季节湿气当令，雨水较多。若湿气有余则易伤脾，影响运化，容易导致伤食、腹痛腹泻等症。若湿困四肢、关节，还易诱发四肢、关节沉重疼痛等症。因此，平时应防止因涉水淋雨、汗出湿衣、坐卧湿地、冷水洗浴、多吃生冷等使脾阳受损。另外，常吃些藿香、佩兰、山药、薏苡仁、赤小豆、荷叶等芳香醒脾、健脾除湿的药食，有防病保健之功效。
　　(未完待续)