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为掌握蜜瓜的冲击特性，降低其在运输中受冲击作用的机械损伤，以河套蜜瓜为研究对象，采用正交试验和单因素试验，分别研究跌落高度、跌落角度、蜜瓜质量对冲击加速度的影响。结果表明：对冲击加速度的影响排序为跌落高度〉跌落角度〉蜜瓜质量，且蜜瓜质量对冲击加速度的影响显著；在质量、硬度相近的情况下，冲击加速度随着跌落高度的增加而增大，果梗垂直跌落时的冲击加速度比水平跌落的大，且冲击时间比水平跌落的长。试验结果对进一步研究蜜瓜的冲击力学特性、损伤机制有一定的借鉴意义。