【摘 要】
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将鳝鱼（谷称黄鳝）加工成冻鳝片，可以保持鳝鱼的营养和风味，便于运输和贮藏，在国际市场上很受消费者的欢迎。加工冻鳝片出口是一条创汇的好路子。技术要求如下：①选料选择条重250克
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将鳝鱼（谷称黄鳝）加工成冻鳝片，可以保持鳝鱼的营养和风味，便于运输和贮藏，在国际市场上很受消费者的欢迎。加工冻鳝片出口是一条创汇的好路子。技术要求如下：①选料选择条重250克以上的灰黄色活鳝鱼。②清洗、去污将鳝鱼放入木桶和水泥池内，清除鳃内泥沙和表面污物，时
The eel (Valley eel) processed into frozen eel pieces, can maintain the nutrition and flavor of eel, easy to transport and storage, very popular in the international market, consumers. Frozen eel processing exports is a good way to earn foreign exchange. Technical requirements are as follows: ① choice of materials to choose more than 250 grams of gray and yellow live eel. ② cleaning, decontamination Eel into the barrel and cement pool, remove the gill sediment and surface dirt, when
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