豆腐是正宗的中国国粹，有人说豆腐应该算是中国的第五大发明。据说是西汉时的淮南王刘安在炼丹的过程中，以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，成了豆腐。豆腐的发明者是贵族，让豆腐冲出亚洲、走向世界的也是个名门之后，这人叫李石曾。
　　李石曾是晚清重臣、清流领袖李鸿藻的公子。李鸿藻有点保守，总是跟搞洋务的人过不去，但是他这个晚年得来的儿子，思想却新潮得紧，于國学没有兴趣，在科举上没有半尺进展，却早早地就跑到法国留学，学成什么不太清楚，让人知道的却是身为贵公子的他，在巴黎开了一家豆腐公司，比较成规模地让洋人见识了中国发明的模样和味道。
　　李石曾在海外多年，但却始终学不成洋模样，身穿西装，却要扎个中国式的腰带，走起路来，腰带凸在前面，硬是扎眼，据说巴黎的银行曾经因为他这身打扮而不让他进去。李石曾又嗜好大蒜，西服上边的口袋里，装的不是手绢，而是蒜瓣。这样的中西结合式人物，想到在西方贩卖中国国粹倒也自然。为了让国粹很粹，李石曾豆腐公司的师傅和小工，一律从国内找来。
　　就这样，洋人们尝到了正宗的中国豆腐，李石曾的豆腐公司也发了洋财。发了财的李石曾因好友张静江的关系，开始资助起孙中山的革命党。据说，只要孙中山没钱花了，拍电报去，A字代表一万，B字代表两万，C字代表三万，钱就从巴黎过来了。
　　李石曾父亲所忠于的王朝，多少有一点他的努力，被推翻了，可惜“民犹是也，国犹是也”，李石曾只好再接着忙活。他组织中国青年留法勤工俭学。成千的有志青年来到了法国，来到了欧洲，这些人中间涌出了一大批共产党人，中国人最早的共产主义小组，就是由这些勤工俭学的人成立的。这些在法国搞共产革命的人，后来都成了中国历史倒海翻江的人物，而这些人留法的基金，一部分就来自于豆腐。