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金秋时节，正是海蟹肥美之时。在海滨餐厅里，我特地挑了一个能看海景的位子，窗外万顷碧蓝，窗内刚出锅的螃蟹红亮发光。当地的朋友说，初秋是青岛最美好的季节，秋高气爽，海鲜正肥。我坐在欧陆风情的老建筑中，享受着新鲜的海货。如此美食美景，夫复何求？
留住你的胃，留住你的心
秋天的海水是深蓝色的，青岛城沿着海边铺陈开来，起伏的小山丘被葱郁的绿树笼盖，不管是老城区成片的红色屋顶小楼，还是新城区蓝色玻璃幕墙的大厦，都让人觉得赏心悦目。
像很多海滨城市一样，青岛清爽、整洁，惹人喜爱。作为一个海港，在清末时期，这里曾经有英、法、德等国的租界地。那段历史，给这座城市留下良好的城市规划和大片异国风格的建筑社区。
青岛给我的感觉就像一位美女，不是江南那种温婉的小家碧玉，也不是北京那种端庄的大家闺秀，而是一个落落大方的山东大妞——有着超模的身材，能爽快地跟你干掉一扎啤酒，也能穿上套装去谈判，且满嘴流利的洋文。
餐厅的侍者端上冒着热气的螃蟹和蜜色的啤酒，浅酌一口啤酒，味道依然是那么清爽、醇厚。曾经，我对“海鲜加啤酒”这种搭配颇为质疑，记得有养生专家说海鲜性寒，配冰啤酒易得痛风。
当时一位青岛当地的朋友满脸不屑地说，你看我们青岛的姑娘、小伙，哪个不健康、不茁壮？要身材有身材，要样貌有样貌！你知道我们的秘诀是什么？就是“吃海鲜、哈啤酒”！
“哈”是青岛话“喝”的意思。被他一说，我留意观察，发现青岛人确实一直是这种吃法，也没见到他们有什么不适。不过朋友还是好心地提醒，除了青岛，在其他地方最好不要这样做，因为在青岛喝到的啤酒可不是一般的啤酒，而是“啤酒原浆”——啤酒的精华，只有在啤酒产地才能喝到的东西。
所谓“啤酒原浆”，就是直接从发酵罐中出来的啤酒原液。因为没有经过过滤处理，所以颜色略深，也有些浑浊，不像普通啤酒那样清澈、透亮。第一次喝啤酒原浆时，我还露了怯，以为是餐馆酒具没有清洗干净，导致啤酒浑浑的。
与普通啤酒不同，原浆中有活的酵母菌，这就是它不透明的原因。活酵母能让啤酒香味更浓郁、口味更纯正，营养价值也远高于普通啤酒。但是酵母菌存活时间有限，啤酒原浆很难长期保存，极容易变质，所以只有啤酒产地附近的人，才有福气喝到。在青岛，大多数饭馆里供应的，不是常见的瓶装、罐装啤酒，而是从青岛啤酒厂直接运来的大金属桶装“啤酒原浆”。
青岛啤酒是目前中国最著名的啤酒品牌之一，而青岛市就是“青岛啤酒”的总部基地。在清末光绪年间，住在青岛的欧洲商人想念故乡的啤酒，几位德国商人联合创立了啤酒厂，全套的生产工艺和设备都是从德国原装进口的。
啤酒厂的创办者恐怕不会想到，在他们离开遥远的东方古国之后，他们带来的啤酒却留存下来，而且经久不衰。如今，青岛啤酒已经成为这座城市的“标志”之一，也是市民们最喜爱的饮品。啤酒厂甚至创办了一座“啤酒博物馆”，成为城市的重要景点。
想留住男人的心，先要留住他的胃，“青岛”这位美女，用美食美酒，留住了一批批到访游客的心。
崂山仙踪
如果青岛城是美女，那么城郊的崂山就像是一位吸风饮露的神仙。到青岛，没理由不去崂山沾点“仙气”。
说起崂山，很多人第一个想到的是动画片《崂山道士》。在过去影视剧匮乏的年代，这部国产动画片不知被电视台播映过多少次，“穿墙术”、“剪纸成月”给人留下深刻印象，崂山与神仙剪不断的关系，也一同烙入一代人的童年记忆中。
崂山海拔1133米，临海而立，是我国东部海岸线的第一高山。山中多俊秀的奇峰、怪石，茂盛的林间，往往曲径通幽。爬崂山时，不会感觉太累，因为处处都有别致的景色。往往走过一个小转弯，忽见一泓清泉；再一个转弯，又现一道瀑布。
水边往往有摩崖石刻，石刻的内容，多与求仙问道有关。其中以李白的一首诗最为著名：“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。”
诗中的“安期公”， 名叫郑安期，是载入史册的一位神仙。据说他是山东琅琊人，最早活动于战国时代，在沿海地区治病救人。汉代《列仙传》里说，安期生遇到了东行求仙的秦始皇，两人密谈了三天三夜。既然是密谈，内容后人无从知晓，不过秦始皇的反应是赏赐他黄金美玉“直数千万”。神仙自然是不稀罕黄白之物，他留下“求我于蓬莱山”的书信后便飘然而去了。据说，秦始皇派徐福、卢生等人出海寻找蓬莱仙山，就是这个原因。
安期生再次现身，是汉武帝时代。当时皇帝身边有位叫李少君的方士，他说曾在崂山一带海面遇到仙人安期生，从此得了成仙之道，还吃了“大如瓜”的枣。于是汉武帝开始了轰轰烈烈的海外求仙运动。
现今崂山仍有不少神仙洞府，白云洞是其中最有名的一个。白云洞在一个山谷之中，山谷三面环山、一面向海，洞口位于峭壁之上。白云洞的上方是孤绝耸立的高峰，而洞口面向大海，四周被青松绿树环绕。
最奇的是，白云洞所处的山峰常年被云雾缭绕，这也是它得名“白云洞”的原因。传说曾有贫苦山民家中断粮，他想到山上道观中借，走到半路，在白云洞下遇到仙人，得到一个永远也拿不空的粮食口袋。“仙人借粮处”就在白云洞下，人们猜测，神仙很可能就住在洞中。
崂山神仙的传说，源远流长，故事众多。每次上崂山，朋友们都会笑谈“要睁大眼睛，也许真的能遇到一位神仙。”据传即便是现在，崂山中仍有人在隐秘的山洞中修行，也许山中真有神仙出没，也未可知。
花精的传奇
崂山很大，除了自然风光，山中有“九宫八观七十二庵”众多道观，是著名的道教名山。山上的道观中，以老君峰下的太清宫为首。太清宫始建于西汉年间，它背山临海，风景极佳，在历史上几经损毁、重建，绵延了2000年，传承至今。
太清宫规模很大，占地面积达3万平方米，房屋150多间，主殿供奉着道教的神仙玉清、上清、太清三位天尊。被武侠小说反复演绎的著名道人张三丰，曾数次到崂山太清宫，还在山上引种了一种叫“耐冬”的山茶花，此花后来引发了一段公案。
距今300多年前，蒲松龄到崂山游览时，曾借宿太清宫。受到亭院中耐冬、牡丹两株花木的启发，他写出了《香玉》的故事，此篇后被收录到《聊斋志异》中。
故事的两位女主角便是太清宫中的两株古树——牡丹花精香玉和耐冬花精绛雪，男主角则是在太清宫小住的书生黄生。
黄生与牡丹花精香玉两情相悦，恩爱有加。可祸从天降，牡丹花被富户看中，强行挖去，但移栽并不成功，牡丹竟然就这么枯萎了。黄生日日守在空穴边哭泣，作《哭花》诗50首。耐冬花精绛雪被他的真情打动，替香玉安慰黄生。
后来事情有了转机，花神起了恻隐之心，令香玉复生，牡丹的空穴萌发新芽，香玉复生。故事到这里，大家都以为黄生从此可以坐享“齐人之福”了，但作者却另有安排。
绛雪说“日日代人作妇，今幸退而为友。”之后便真的“退而为友”，不再与黄生相亲。爱情故事中，海枯石烂的深情多见，但是绛雪这样进退自如，却有一种别样的洒脱与超然。
现在，太清宫的三官殿院内，真的有一株叫“香玉”的牡丹和一株叫“绛雪”的耐冬，这两棵古树，是游人必看的景点。在庭院中，牡丹和耐冬树下，分别立有题着“香玉”、“绛雪”大字的石碑。每天都有导游在花前给游客讲述《香玉》的故事。
蒲松龄当年见到的花木，在数年前死了，现在的两棵，都不是“原版”，但这并不影响人们被花精的故事打动。特别是耐冬这种花，它四季常绿，冬季开花，而且花期长达半年，深受人们喜爱，被奉为青岛“市花”。
现在青岛市内外都广泛栽培耐冬，但是每当花期，人们还是愿意专门到崂山赏花。特别是春节期间，青岛人还有到太清宫的“绛雪”下祈福的风俗。
站在崂山上，眺望青岛城。两者相隔20公里，不算“亲近”，却也不“疏远”，一同面对着烟波浩渺的黄海。我头脑中突然跳出“海誓山盟”这个词，青岛与崂山，美女与神仙的组合，听上去有点奇怪，但却恰如其分，并不违和。
留住你的胃，留住你的心
秋天的海水是深蓝色的，青岛城沿着海边铺陈开来，起伏的小山丘被葱郁的绿树笼盖，不管是老城区成片的红色屋顶小楼，还是新城区蓝色玻璃幕墙的大厦，都让人觉得赏心悦目。
像很多海滨城市一样，青岛清爽、整洁，惹人喜爱。作为一个海港，在清末时期，这里曾经有英、法、德等国的租界地。那段历史，给这座城市留下良好的城市规划和大片异国风格的建筑社区。
青岛给我的感觉就像一位美女，不是江南那种温婉的小家碧玉，也不是北京那种端庄的大家闺秀，而是一个落落大方的山东大妞——有着超模的身材，能爽快地跟你干掉一扎啤酒，也能穿上套装去谈判，且满嘴流利的洋文。
餐厅的侍者端上冒着热气的螃蟹和蜜色的啤酒，浅酌一口啤酒，味道依然是那么清爽、醇厚。曾经，我对“海鲜加啤酒”这种搭配颇为质疑，记得有养生专家说海鲜性寒，配冰啤酒易得痛风。
当时一位青岛当地的朋友满脸不屑地说，你看我们青岛的姑娘、小伙，哪个不健康、不茁壮？要身材有身材，要样貌有样貌！你知道我们的秘诀是什么？就是“吃海鲜、哈啤酒”！
“哈”是青岛话“喝”的意思。被他一说，我留意观察，发现青岛人确实一直是这种吃法，也没见到他们有什么不适。不过朋友还是好心地提醒，除了青岛，在其他地方最好不要这样做，因为在青岛喝到的啤酒可不是一般的啤酒，而是“啤酒原浆”——啤酒的精华，只有在啤酒产地才能喝到的东西。
所谓“啤酒原浆”，就是直接从发酵罐中出来的啤酒原液。因为没有经过过滤处理，所以颜色略深，也有些浑浊，不像普通啤酒那样清澈、透亮。第一次喝啤酒原浆时，我还露了怯，以为是餐馆酒具没有清洗干净，导致啤酒浑浑的。
与普通啤酒不同，原浆中有活的酵母菌，这就是它不透明的原因。活酵母能让啤酒香味更浓郁、口味更纯正，营养价值也远高于普通啤酒。但是酵母菌存活时间有限，啤酒原浆很难长期保存，极容易变质，所以只有啤酒产地附近的人，才有福气喝到。在青岛，大多数饭馆里供应的，不是常见的瓶装、罐装啤酒，而是从青岛啤酒厂直接运来的大金属桶装“啤酒原浆”。
青岛啤酒是目前中国最著名的啤酒品牌之一，而青岛市就是“青岛啤酒”的总部基地。在清末光绪年间，住在青岛的欧洲商人想念故乡的啤酒，几位德国商人联合创立了啤酒厂，全套的生产工艺和设备都是从德国原装进口的。
啤酒厂的创办者恐怕不会想到，在他们离开遥远的东方古国之后，他们带来的啤酒却留存下来，而且经久不衰。如今，青岛啤酒已经成为这座城市的“标志”之一，也是市民们最喜爱的饮品。啤酒厂甚至创办了一座“啤酒博物馆”，成为城市的重要景点。
想留住男人的心，先要留住他的胃，“青岛”这位美女，用美食美酒，留住了一批批到访游客的心。
崂山仙踪
如果青岛城是美女，那么城郊的崂山就像是一位吸风饮露的神仙。到青岛，没理由不去崂山沾点“仙气”。
说起崂山，很多人第一个想到的是动画片《崂山道士》。在过去影视剧匮乏的年代，这部国产动画片不知被电视台播映过多少次，“穿墙术”、“剪纸成月”给人留下深刻印象，崂山与神仙剪不断的关系，也一同烙入一代人的童年记忆中。
崂山海拔1133米，临海而立，是我国东部海岸线的第一高山。山中多俊秀的奇峰、怪石，茂盛的林间，往往曲径通幽。爬崂山时，不会感觉太累，因为处处都有别致的景色。往往走过一个小转弯，忽见一泓清泉；再一个转弯，又现一道瀑布。
水边往往有摩崖石刻，石刻的内容，多与求仙问道有关。其中以李白的一首诗最为著名：“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。”
诗中的“安期公”， 名叫郑安期，是载入史册的一位神仙。据说他是山东琅琊人，最早活动于战国时代，在沿海地区治病救人。汉代《列仙传》里说，安期生遇到了东行求仙的秦始皇，两人密谈了三天三夜。既然是密谈，内容后人无从知晓，不过秦始皇的反应是赏赐他黄金美玉“直数千万”。神仙自然是不稀罕黄白之物，他留下“求我于蓬莱山”的书信后便飘然而去了。据说，秦始皇派徐福、卢生等人出海寻找蓬莱仙山，就是这个原因。
安期生再次现身，是汉武帝时代。当时皇帝身边有位叫李少君的方士，他说曾在崂山一带海面遇到仙人安期生，从此得了成仙之道，还吃了“大如瓜”的枣。于是汉武帝开始了轰轰烈烈的海外求仙运动。
现今崂山仍有不少神仙洞府，白云洞是其中最有名的一个。白云洞在一个山谷之中，山谷三面环山、一面向海，洞口位于峭壁之上。白云洞的上方是孤绝耸立的高峰，而洞口面向大海，四周被青松绿树环绕。
最奇的是，白云洞所处的山峰常年被云雾缭绕，这也是它得名“白云洞”的原因。传说曾有贫苦山民家中断粮，他想到山上道观中借，走到半路，在白云洞下遇到仙人，得到一个永远也拿不空的粮食口袋。“仙人借粮处”就在白云洞下，人们猜测，神仙很可能就住在洞中。
崂山神仙的传说，源远流长，故事众多。每次上崂山，朋友们都会笑谈“要睁大眼睛，也许真的能遇到一位神仙。”据传即便是现在，崂山中仍有人在隐秘的山洞中修行，也许山中真有神仙出没，也未可知。
花精的传奇
崂山很大，除了自然风光，山中有“九宫八观七十二庵”众多道观，是著名的道教名山。山上的道观中，以老君峰下的太清宫为首。太清宫始建于西汉年间，它背山临海，风景极佳，在历史上几经损毁、重建，绵延了2000年，传承至今。
太清宫规模很大，占地面积达3万平方米，房屋150多间，主殿供奉着道教的神仙玉清、上清、太清三位天尊。被武侠小说反复演绎的著名道人张三丰，曾数次到崂山太清宫，还在山上引种了一种叫“耐冬”的山茶花，此花后来引发了一段公案。
距今300多年前，蒲松龄到崂山游览时，曾借宿太清宫。受到亭院中耐冬、牡丹两株花木的启发，他写出了《香玉》的故事，此篇后被收录到《聊斋志异》中。
故事的两位女主角便是太清宫中的两株古树——牡丹花精香玉和耐冬花精绛雪，男主角则是在太清宫小住的书生黄生。
黄生与牡丹花精香玉两情相悦，恩爱有加。可祸从天降，牡丹花被富户看中，强行挖去，但移栽并不成功，牡丹竟然就这么枯萎了。黄生日日守在空穴边哭泣，作《哭花》诗50首。耐冬花精绛雪被他的真情打动，替香玉安慰黄生。
后来事情有了转机，花神起了恻隐之心，令香玉复生，牡丹的空穴萌发新芽，香玉复生。故事到这里，大家都以为黄生从此可以坐享“齐人之福”了，但作者却另有安排。
绛雪说“日日代人作妇，今幸退而为友。”之后便真的“退而为友”，不再与黄生相亲。爱情故事中，海枯石烂的深情多见，但是绛雪这样进退自如，却有一种别样的洒脱与超然。
现在，太清宫的三官殿院内，真的有一株叫“香玉”的牡丹和一株叫“绛雪”的耐冬，这两棵古树，是游人必看的景点。在庭院中，牡丹和耐冬树下，分别立有题着“香玉”、“绛雪”大字的石碑。每天都有导游在花前给游客讲述《香玉》的故事。
蒲松龄当年见到的花木，在数年前死了，现在的两棵，都不是“原版”，但这并不影响人们被花精的故事打动。特别是耐冬这种花，它四季常绿，冬季开花，而且花期长达半年，深受人们喜爱，被奉为青岛“市花”。
现在青岛市内外都广泛栽培耐冬，但是每当花期，人们还是愿意专门到崂山赏花。特别是春节期间，青岛人还有到太清宫的“绛雪”下祈福的风俗。
站在崂山上，眺望青岛城。两者相隔20公里，不算“亲近”，却也不“疏远”，一同面对着烟波浩渺的黄海。我头脑中突然跳出“海誓山盟”这个词，青岛与崂山，美女与神仙的组合，听上去有点奇怪，但却恰如其分，并不违和。