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盐酸克伦特罗（Clenbuterol，CLB），俗称瘦肉精，用于治疗人和动物的阻塞性支气管哮喘。20世纪80年代，美国Cyanamid公司意外发现CLB具有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，于是CLB作为“营养重分配剂”和“促生长剂”被广泛应用于畜禽生产中。但随后自1990年起，西班牙、意大利和美国等欧洲国家相继发生了多起食用CLB残留的牛肝、猪肝中毒事件，因动物组织中残留CLB而引起的食物中毒事件在我国屡有发生。试验利用竞争酶标免疫法（ELISA）测定了不同剂量CLB在不同品种猪肝脏内的残留情