论文部分内容阅读
[!--newstext--]
[!--title--]
【摘 要】
：
研究了大豆蛋白水解产物中巯基的热稳定性及抗氧化作用.结果表明,SPI水解不影响巯基含量;加热时大豆蛋白溶液中巯基含量下降近52%,而大豆蛋白水解产物中巯基的含量只下降4%,
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
本文从理论上介绍大学生心理危机的概念和特征，将大学生心理危机分为三类，并分析其产生的原因，进而提出针对性防护措施，以其促进大学生心理健康的发展。
随着新一轮课程改革的逐步推进，其影响已经波及到了中职教学的方方面面。中职体育作为中职教学安排的一部分，已经逐渐步入正轨，如何搞好中职体育教学工作，在新课改下顺利推进中职
岳飞的爱国主义精神家喻户晓，世代相传。明洪武十四年，屯堡将士平定云南元梁王反叛入黔，精忠报国，守卫西南边陲，维护国家统一。战事结束，为保持西南的长期稳定，加强中央集权对西南的
绩效工资的改革是一项非常重要的工作，绩效工资改革的成败与绩效指标的设定关系非常密切。绩效指标设计的科学合理，对于激发教职工的工作积极性有很大的促进作用。本文在介绍绩
针对大学英语听力课教学模式单一的问题，本文通过对切块拼接法的探讨及其在大学英语听力课堂上的实践，证实了切块拼接法在英语听力课堂上的可操作性以及运用切块拼接法的积极意
信息时代，数学教育面临着前所未有的机遇和挑战，本文结合信息技术的特点，阐述了数学教学方式发生的变化以及动态计算机学习环境的特点，探讨了数学教学方式应该把重点放在指导学生
作为计算机应用技术专业必修课程，针对高职学生强调实践、理论够用以及高职数据库课程教学现状，本文对《数据库设计与应用》课程提出了项目化的教学改革方案，选取学生宿舍管理系
目的个性化选择心室永久起搏部位,预防心功能异常.方法 65例病态窦房结综合征、高度或Ⅲ度房室传导阻滞患者,心功能分级、左室射血分数(LVEF)及心胸比例基本正常,其中实验组3
目的探讨含人脐血来源的间充质干细胞(MSCs)体系在体外对脐血造血干细胞(HSCs)扩增作用。方法(1)用含人脐血MSCs及不同造血生长因子(HGFs)组合的无血清扩增体系对人脐血CD+34
目的探讨犬急性心功能不全状态下肾动脉血流和肾微血管床血流灌注的改变及血管紧张素转换酶抑制剂对其影响。方法12只杂种犬,结扎冠状动脉前降支并快速右室起搏,制作急性心功