什么是“碰瓷”，可能大部分的人会联想到古玩、零售行业，甚至新兴的“车祸碰瓷”，但是如今出现了新的“碰瓷”形式——“餐饮碰瓷”。简而言之就是顾客在用餐的过程中故意制造异物，从而从餐饮商家那里获得利益，那么餐饮行业遇到“碰瓷”应如何拆招呢？
　　从饭菜中吃出异物，相信不少消费者都遇到过，而要求商家打折、免单甚至赔偿精神损失，说起来也并不过分。但如果是居心叵测者故意制造的“异物”呢？2016年6月23日，市民马先生从某快餐厅“糖醋鱼条”中吃出了创可贴，在一番吵闹后，餐厅方面为息事宁人补偿给消费者2 000元。故事并没有结束，赔了钱后，餐厅很委屈，一个服务员告诉记者，她在某火锅店打工时，曾经见到过这位马先生，也是吃出了异物，火锅店赔了几千元了事。如果这位服务员说的情况属实，那这位马先生是不是“中奖”概率也太高了点？
　　从中国消费者协会了解到，一季度便接到餐饮类投诉37件，协会一位工作人员告诉记者，如今这样的事情挺多，因为举证很麻烦，大多数人都不会太认真计较，但也难免有个别人出于讹诈目的。
　　据中国吃网从餐饮行业相关人士方面得知：“遇到这样的事情，如果是难缠的客人，搬出媒体、消协、工商等等，商家为了顾及形象，一般也就花钱了事。”这不禁让餐饮商家很苦恼：媒体、消协都是在行使监督权，一旦遇到“碰瓷”的情况，难免不会被人当“枪”使。吃出异物在所难免，但如今正是政府倡导“提升市民素质”的时期，还是希望商家诚信经营严把质量关，消费者也该本分做人莫贪小便宜。