【摘 要】
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棘胸蛙(Paa spinosa)又名石拐、石鳞、石蛙、石蛤、岩蛙、山鸡等,在湖南多地俗称梆梆,隶属两栖纲,无尾目,蛙科,叉舌蛙亚科,棘胸蛙属,主要分布在中国南方地区和越南北部丘陵地
【机 构】
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湖南农业大学动物科学技术学院,湖南 长沙 410128;常德大北农饲料有限公司,湖南 常德 415400
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棘胸蛙(Paa spinosa)又名石拐、石鳞、石蛙、石蛤、岩蛙、山鸡等,在湖南多地俗称梆梆,隶属两栖纲,无尾目,蛙科,叉舌蛙亚科,棘胸蛙属,主要分布在中国南方地区和越南北部丘陵地区,栖息在草木茂盛,环境静谧,清水长流,饵料丰富的深山密林山涧小溪中,适宜温度为16～26℃(杨伟国等,1990).棘胸蛙是一种具有较高经济价值的大型蛙类,在中国红色物种中被列为易危物种,其肉质细腻、味道鲜美,蛋白质含量丰富,且含有17种氨基酸(朱炳全, 2000),食用棘胸蛙对人的肺、肝、胃有益,并且可以治疗疳疾和补虚作用(舒妙安,2000;杨程等,2015),被誉为“百蛙之王”.
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