最近，养成了吃早餐的好习惯。
　　人们常说“一日三餐”，在这三餐中，早餐绝对是必不可少的。然而。人们实际上并不是很重视早餐，往往敷衍了事。因为想到一天繁忙的工作，很少有人能够静下心来细细品尝一顿早餐。虽然各种媒体都一直在呼吁早餐的重要性，但是收效甚微。上班的人，哪有心情吃什么早餐?
　　不过，自从养成了吃早餐的习惯之后，我也渐渐觉出了其中的妙处。以一顿美味的早餐作为一天的开始。可以让胃随时保持充沛的精力——其最高境界，就是感受不到胃的存在。因为，无论在任何时候，饥饿，都是一种相当不舒服的感觉。饿着肚子，做任何事情都提不起精神来，无法投入百分之百的努力。
　　另外。放弃早餐，也会错过不少美味佳肴。在各个城市，都有很多特色早餐。它们物美价廉。味道可口，更重要的是，其中大部分食物的确只在早晨供应。这就让不吃早餐的人无法享受到这种种美味。比如：天津的煎饼果子和锅巴菜，桂林的米粉，西安的胡辣汤和豆腐脑。武汉的豆皮，重庆的小面。兰州的牛肉拉面……这些光是想想就已垂涎欲滴的美食，让城市的清展泛起诱人的气息。使早餐变得有滋有味。
　　然而，还是有很多传统的早餐正在逐渐消失，比如老北京的豆汁和焦圈。与其坐在店里喝一碗豆汁。还不如去快餐厅买咖啡和汉堡带着走。在快节奏的生活环境之中，这样的选择。也无疑是适宜的。
　　不过。如果有时间，我还是喜欢早起半个小时。在家里做早餐。和睡到最后一刻仓促起床相比，早起的时间。更像是一个短暂的假期。把牛奶、麦片和切成小丁的苹果同煮，搭配馒头火腿煎蛋和生黄瓜，既简单，又健康。把用在丰盛晚餐上的精力。多投入一些在早餐上。使它成为名副其实的三餐之一，也算是对于自己和家人的一种关怀与照料。
　　很多身在异乡的游子，最怀念的。竟然往往是家乡的早餐。这种心情，有时也能理解一二。