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球茎茴香为浅根性蔬菜，比茴香的根稍深。它喜冷凉气候，适应性广，耐寒耐热能力均强，是一种很适合秋冬季及冬春季保护地生产的蔬菜新品种；对光照和土壤要求不太严格，但同其他蔬菜一样，喜欢肥沃、疏松、保水保肥、通透性好的土壤，土壤酸碱度以中性壤土或粘壤土为佳，pH值适宜范围为5～7。需要较多的有机肥、氮肥，生长初期和后期缺氮对植株影响较大。