【摘 要】
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巧煮猪肚猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,千万不要放盐,否则猪肚就像牛筋一样硬了。巧煮骨头汤煮肉骨头汤时,在水开后加
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巧煮猪肚猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,千万不要放盐,否则猪肚就像牛筋一样硬了。巧煮骨头汤煮肉骨头汤时,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样做出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。巧煮饺子俗话说:敞锅煮皮,盖锅煮馅。先敞开锅煮,这时水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子
Cook pork bellied pork belly cooked, cut into long pieces, into the bowl, add some soup, put the pot steamed, long pork belly will be doubled. However, do not salt, or pig stomach as stiff as beef tendon. Boiled bone soup Boiled bone soup, add a little water in the vinegar, so that the bone of phosphorus, calcium dissolved in the soup, soup made out of both delicious, easy to stomach absorption. Cooked dumplings As the saying goes: open pan cooker, cover pot cook stuffing. First open the pot, then the water temperature can only approach 100 ℃, due to the boiling water, dumpling
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