【摘 要】
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按照国家标准GB/T 5009.37-2003中规定方法对食品中的羰基价含量进行测定,对涉及的玻璃器皿和仪器设备进行不确定度来源分析和评定.结果表明:本实验方法测量不确定度的主要来
【机 构】
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南京市产品质量监督检验院,南京晓庄学院生物化工与环境工程学院
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按照国家标准GB/T 5009.37-2003中规定方法对食品中的羰基价含量进行测定,对涉及的玻璃器皿和仪器设备进行不确定度来源分析和评定.结果表明:本实验方法测量不确定度的主要来源为5个方面,按引入不确定度分量贡献大小排序,依次为5 m L移液管、25 m L容量瓶、分光光度计、重复性测定和天平.当食品中羰基价含量为9.71 meq/kg时,拓展不确定度为0.49 meq/kg(k=2).
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