低蛋白质饮食： 贯穿肾功能不全治疗全过程
　　低蛋白饮食对肾功能不全的治疗作用，早已获医学界认可。在药物积极治疗同时，严格遵循低蛋白质饮食，有助于延缓肾功能不全的发展，减少并发症。其作用贯穿肾功能不全发病机制各方面。
　　延缓肾损害进展 尿蛋白排泄量与蛋白质摄入量密切相关， 通过减轻肾小球高滤过和蛋白质对肾小管刺激活化，可以减轻肾小球硬化和肾小管纤维化。
　　改善蛋白质代谢 肾功能不全患者在热量充足情况下减少蛋白质摄入，可减少尿蛋白排泄，适应性增加蛋白质合成，并通过减轻胰岛素抵抗[A1]，促进细胞摄取氨基酸合成蛋白质，维持机体正氮平衡。
　　减轻代谢性酸中毒 肾功能不全患者体内大量酸性蛋白质代谢废物堆积，从而产生代谢性酸中毒。酸中毒可引起或加重肾功能不全患者的症状及并发症（ 如高血钾症、营养不良、肾性骨病及心肌病变等）。从源头控制蛋白质摄入，可减少代谢废物的生成及代谢性酸中毒的发生。
　　改善糖代谢 肾功能不全患者常出现的胰岛素抵抗，与其体内蛋白质代谢废物蓄积及代谢性酸中毒相关，而胰岛素抵抗会导致空腹血清胰岛素水平增高。减少蛋白质摄入量，能减轻代谢性酸中毒和胰岛素抵抗程度。
　　改善钙磷代谢及减轻继发性甲状旁腺功能亢进 肾功能不全患者往往会出现高磷和低钙血症，血磷增高可刺激甲状旁腺素分泌，引起肾性骨病。采用低蛋白饮食后，磷的摄入量减少，可减轻上述症状。
　　低蛋白米饭：保证优质蛋白比例 足够热量 低磷
　　对肾功能不全患者除保证低蛋白质摄入量（0.6克/千克/天）外，还要保证足够的热量（30～35卡/千克体重/天），否则会产生营养不良，加重体内蛋白质分解，使代谢毒素增加。同时要保证优质蛋白质的比例达到60%～75%。
　　作为三餐中的主食，大米也应遵循低蛋白质饮食的要求，低蛋白质米饭由此研发而生，其中的蛋白质含量从8%降到0.3%。营养学家经计算得出结论：食用低蛋白质米饭，不仅可以满足每日蛋白质和热量的需求，还可增加多种肉、蛋和奶的摄入，既保证了每日热量所需，又保证了优质低蛋白质的比例。
　　此外，低蛋白质米饭含磷量低，每100 克普通大米含磷100 ～ 130 毫克，而每100 克低蛋白质米饭含磷量仅为13 ～25 毫克。因此，长期食用低蛋白质米饭可减少每日磷元素摄入。
　　低蛋白营养管理：医护团队 医患合作
　　营养管理是慢病肾病管理的重要方面，需要有医护团队和医患合作，具体指导每个肾功能不全患者如何进行低蛋白质饮食治疗。患者也应了解低蛋白质饮食的重要性，通过实践，逐步达到饮食要求。