【摘 要】
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为了判断小型西瓜生长过程中的成熟度,实时监控其内部品质,该文研究了小型西瓜＂京秀＂果实在生长过程中,多种基础信息随着生长天数的变化情况。西瓜的内部品质指标变化具有一定
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京市农林科学院蔬菜研究中心,中国农业大学工学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31071555);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-26-22)
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为了判断小型西瓜生长过程中的成熟度,实时监控其内部品质,该文研究了小型西瓜＂京秀＂果实在生长过程中,多种基础信息随着生长天数的变化情况。西瓜的内部品质指标变化具有一定的规律性,且部分指标的变化规律相似。由相关性分析、因子分析及构造新变量的结果可知,小型西瓜＂京秀＂果实在授粉后20～38d的过程中,品质变化主要表现为可溶性固形物、可滴定酸、瓜瓤含水率及叶绿素含量的变化,其中叶绿素含量的变化主要在22～25d的过程中表现较为显著,28～30d的过程中主要表现为可溶性固形物、可滴定酸和含水率的变化,31～38d
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