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建立了青稞中维生素E含量测定的HPLC方法,为青稞的质量评价和综合利用提供依据。采用SymmetryR○C18(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱;V(甲醇)∶V(水)=98∶2为流动相;检测波长295 nm;流速1 mL/min。结果表明,青海地区的青稞维生素E总含量在0.3~0.8 mg/100 g。