当下班太晚来不及做饭，或是工作学习到深夜，饥肠辘辘又心力交瘁之际，你第一时间想到的会是什么?这个时候，相信大多数人不会奢望一顿丰盛的大餐，能有一碗简简单单，热气腾腾的方便面，就能给人带来踏实的满足感。
　　作为20世纪最伟大的发明之一，方便面还有很多名字，比如泡面杯面碗面快熟面速食面即食面公仔面，但我始终觉得，方便面最为贴切。方便二字直击要害，一块面饼、两包调料、些许白开水，便能孵化出一碗美味，可不就是方便。
　　据说“方便面之父”安藤百福在开发这种新产品之前，为它设定了五个条件：
　　1　必须简便；
　　2　必须可口、有营养：
　　3　必须能在常温下长期存放；
　　4　必须卫生；
　　5　必须廉价。
　　仔细想来，这简直就是对现代人饮食要求的精辟总结。
　　做饭是件麻烦事，主妇们几乎都会抱怨买汰烧洗的繁琐，所以随着方便面的应运而生，速食时代来临了。人们以繁忙为理由，以方便为主旨，力求以最快的速度，用最短的时间，解决每天都要面对的吃饭问题。
　　无论是生活节奏飞快的都市白领，还是轻易不出家门的宅男宅女，谁还没吃过几箱方便面呢?因为是方便食品，人们对它的要求也就不那么苛刻，虽然在电视广告中，方便面永远是那么抢眼诱人，而且口味层出不穷，翡翠海鲜、上汤排骨、蘑菇炖鸡、香辣牛肉、酸菜肉丝……，给人一种这辈子只吃方便面都不会重样的错觉。但除了不更事的孩子，恐怕很少人会天真地期待真的从翡翠鲜虾面中吃出两只红亮的油焖大虾，或者在红烧牛肉面里发现几块货真价实的红烧牛肉。
　　不管包装上的幌子多么勾人食欲。方便面的内在也只是一块面饼而已。这就是方便面的致命缺点。酱料包浓郁的味道麻痹了我们的味蕾，吃得多了便觉大同小异。无论什么口味的面，时间久了，总能从中吃出一些凑合和敷衍。香辣厚味之后。舌底残存的又是怎样的苍白寡淡呢?
　　一家人在一起。几乎是没有机会吃方便面的。几碗细腻喷香的米饭，几碟荤素相宜的小炒，再配上一锅热气腾腾的香味四溢的浓汤。才是家的味道。但遗憾的是，在速食时代里，这样的时刻越来越少。也许总有一天，我们看到主妇把一锅热腾腾的方便面堂而皇之的端上桌。也不会觉得惊讶。
　　得到了方便，就要放弃另外一些东西，它可能是健康，也可能是温情。