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近年来,人们日趋关注食品安全问题,食品检测技术得到了快速创新与发展.与其他技术相比,PCR技术具有较快的检测速度、较高的准确性与较强的灵敏度,在食品检测的各个领域得到了广泛应用.本文对食品检测中PCR技术的应用原理及关键环节、注意事项、改进技术及其应用研究进行综述,为相关人员提供参考.
食品检测中PCR技术的应用研究
【摘 要】
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近年来,人们日趋关注食品安全问题,食品检测技术得到了快速创新与发展.与其他技术相比,PCR技术具有较快的检测速度、较高的准确性与较强的灵敏度,在食品检测的各个领域得到了广泛应用.本文对食品检测中PCR技术的应用原理及关键环节、注意事项、改进技术及其应用研究进行综述,为相关人员提供参考.
【机 构】
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吉林化工学院 工程学院,吉林 吉林 132022;吉林通用航空职业技术学院,吉林 吉林 132000
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年20期
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期刊
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