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采用大豆蛋白和细菌纤维素(BC)为原材料,制备环保型空气过滤复合材料,用于过滤污染空气.首先,采用Nagano法对大豆蛋白进行提纯和成分分离,得到溶解度较高的7S和11S成分.然后,用丙烯酸对大豆分离蛋白(SPI)、7S和11S进行改性处理,使埋藏于大豆蛋白内部的官能团充分暴露.最后,将处理后的大豆蛋白与BC复合,制备出改性大豆蛋白-BC (MSPI-BC、M7S-BC和M11S-BC)复合材料.评估了改性大豆蛋白-BC复合材料的微观形貌及其对污染空气的过滤效率、吸附性能和透气性等.结果 表明,MSPI在BC中分布极为不均匀,在多处产生聚集;而M7S和M11S蛋白均匀包覆在BC表面,无聚集现象.MSPI-BC、M7S-BC和M11S-BC复合材料对PM2.5的过滤效率分别为73.07％±0.02％、82.13％+0.01％和85.44％+0.02％.与MSPI-BC复合材料相比,M7S-BC和M11S-BC复合材料对空气中颗粒污染物的吸附量更大.本文制备出的改性大豆蛋白-BC复合材料结构稳定,具有较高的过滤效率,且环保无污染,在空气过滤领域有广阔的应用价值.