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西芹性喜凉爽湿润的气候,种子发芽最适温度为15～20℃,高于25℃就会使萌发推迟、发芽率降低.因而,盛夏高温季节进行西芹育苗,常常需要采取低温处理.常用的方法有：浸种后用绳吊于深井面催芽；或浸种后放在冰箱冷藏室催芽。但以上两种方法在农村有时都不太方便。对少量西芹种子，笔者采用湿砖覆盖简易催芽法，也取得了理想效果。