论文部分内容阅读
高职教育作为一种类型教育,在服务地方对接地方产业做出了巨大贡献.“湘菜”文化历史悠久,但是却没有开设专门继承弘扬湘菜文化的专业.基于此,湖南高职开始了餐饮管理专业的建设,但是在建设过程中出现了师资队伍不合理、与文化结合不紧密、对外宣传不到位等问题.本文将对湖南高职餐饮管理专业进行简要的概述,并且对湖南高职餐饮管理专业建设中的现状进行了具体的分析,提出了对策研究与探讨.