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摘 要：以骏枣（Ziziphus jujuba Mill.）为试验材料，对枣的单果重和果形指数进行分析，为枣裂果的因子调查提供理论依据。通过对枣树喷布稀释300倍和500倍的CaCl2溶液，结果表明，不同浓度的CaCl2处理对枣果形指数和单果重的影响显著，枣的果形指数与单果重呈现负相关。
关键词：骏枣;CaCl2;形态参数;影响
1 概述
1.1 骏枣的简介
骏枣原产自山西省交城县边山一带，为当地主栽品种之一，栽培历史悠久[1];树势强健，干性较强，枣头红褐色，枣股大，枣吊长16 cm左右[2];具有结果早、收益快、产量高、寿命长、抗旱、抗寒、耐盐碱、耐瘠薄等特点。
1.2 钙元素对枣的影响
近年来，Ca2+对果实品质的促进作用愈来愈受到人们的重视。相关研究表明，施钙可以提高葡萄糖度、延长储藏期。喷布氯化钙可明显降低枣裂果率，在1990年雨水偏多的情况下，未处理的对照组裂果率为26.5%，而喷3 000 mg/L氯化钙处理的裂果率仅为10.3%[3]。
进一步研究认为，钙是细胞壁的重要结构成分，与裂果有密切的关系，可以在一定程度上有效减轻枣裂果率[4]。
1.3 影响骏枣裂果的因素及研究意义
交城骏枣果肉重量占总重量的95%以上。骏枣营养价值丰富，每100 g鲜果肉中含糖30～50 g、蛋白质3.3 g、钙41 mg、磷23 mg、铁0.5 mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380～600 mg。交城县是骏枣主要产区之一，但是枣裂果已成为群众所要攻克的重要难题。据调查，枣裂果年年发生。研究发现，不同浓度CaCl2浸果的枣果皮中钙含量不同，导致裂果率不同。陈辉煌等[5]对裂果规律及机理的研究发现，越大的枣果越容易裂果。枣裂果还和水分有很大的关系，降雨后，水分会大量进入果实，果实会因为膨胀过大承受不住压力而破裂[6]。裂果也可能会受外界环境的影响，果实发育期的最高温度和最低温度与果实总裂度呈现正相关[7]。对于枣果的裂果机制研究，笔者认为还有待更深入地了解。
本试验通过在骏枣的生长时期定期喷灌不同浓度的CaCl2进行处理，测量并分析骏枣枣果的果形指数和单果重，研究枣果的外在因素单果重和果形指数的相关性，以期为枣裂果的研究试验提供理论依据。
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 试验区环境及气候情况
试验地选择交城县蒲居河村。其位于山西省中部，属温带大陆性气候，日照时数季节变化大，一年中以5—6月日照时数最多，一天中的日照时数6—8月平均约12 h，4—5月、9—10月平均约10 h，6—8月为全年降水量最多季节;昼夜温差大，日照丰富，适合枣树生长。
2.1.2 试验设计
试验于2018年7月10日开始，采用裂区区组设计，每组试验重复3次，共设置5个处理，主处理为喷施CaCl2溶液（300倍、500倍）;副处理为两种不同的喷施次数（2次、4次）。A1处理采用A（300倍CaCl2）溶液喷施2次，A2處理采用A（300倍CaCl2）溶液喷施4次;B1处理采用B（500倍CaCl2）溶液喷施2次，B2处理采用B（500倍CaCl2）溶液喷施4次;再选一个处理作对照，不作任何处理。
2018年7月10日开始喷施，2018年8月31日停止喷施。
2.2 方法
2.2.1 取样方法
试验于2018年7—8月进行，分别在2次、4次喷施CaCl2后的7月24日、8月17日进行取样，单株小区，3次重复，采取骏枣枣果样本，选取同一枣果枝上相对位置和大小相近的成熟度一致且发育良好的健康枣果各20～30颗，随机取样，立即带回实验室洗净，4 ℃冰箱保存备用。测量得出数据并计算平均值。
2.2.2 测定方法
从刚摘回来的骏枣枣果中，随机抽取枣果，使用游标卡尺和1/10 000分析天平测量其枣果的果形指数（枣果的纵径和横径比值）、单果重（g）。
2.2.3 数据分析
相关数据采用WPS和SPSS软件对枣果进行显著性差异分析。
3 结果分析
3.1 不同浓度 CaCl2处理对枣果形指数的影响
枣的果形指数指枣的横、纵径的比值，决定了枣的大小形状。CaCl2溶液处理后的果形指数分别与对照组相比，处理后枣的果形指数有显著的影响。与对照相比较，300倍CaCl2对枣的果形指数，A1比CK降低了14%，A2比CK高出了8%，说明钙制剂对枣果形指数的影响不一致。而且A1、A2之间具有显著性差异，说明钙制剂的不同喷施次数对枣果形指数的影响不同（见图1）。500倍CaCl2对枣的果形指数，B1比CK降低了18%，B2比CK降低了11%，B1和B2之间存在显著性差异，说明钙处理对枣的果形指数具有抑制作用。
从图1可看出，A处理和B处理均与对照存在显著性差异，不同的钙制剂浓度处理对果形指数的影响呈显著性差异。
3.2 不同浓度CaCl2处理对枣单果重的影响
枣的单果重影响枣的品质，其品质越高，单果重要求就越高。不同枣的品质不同，对单果重的要求也就不同。对于骏枣不同CaCl2处理后单果重的结果显示，所有喷施CaCl2处理后的单果重都比对照高，不同处理间300倍CaCl2溶液处理的枣单果重最为显著。喷施300倍CaCl2后，与对照组相比，A1比CK增加了4.17 g，A2比CK增加了3.96 g，说明喷施300倍CaCl2溶液对枣的单果重具有促进作用。喷施500倍CaCl2后对枣单果重的影响也具有明显的作用，B1比CK增加了3.38 g，B2比CK增加了2.22 g，说明喷施500倍CaCl2溶液后对枣单果重具有促进作用。 由图2发现，A处理和B处理与对照之间均存在显著性差异。相比之下，不同钙制剂对枣单果重的影响，A处理比B处理明显。
3.3 枣果形指数与枣单果重的相关性分析
由图3两个处理分析均得出，枣的果形指数与单果重呈现显著负相关。
4 讨论与结论
4.1 讨论
4.1.1 不同浓度CaCl2处理对骏枣果形指数的影响
使用不同浓度的CaCl2溶液喷施，对枣果形指数的影响显著，300倍CaCl2溶液、500倍CaCl2溶液两种浓度喷施对枣果形指数的影响均出现下降趋势，不同浓度钙制剂影响下的果形指数值差异显著。
4.1.2 不同濃度CaCl2处理对骏枣单果重的影响
刚开始喷药的前期，枣果对Ca2+的吸收量基本相同及外界环境因素的影响使其生长不明显。在喷施第4次后Ca2+对枣的单果重有了明显的促进作用。与对照组相比，300倍CaCl2溶液对枣单果重的促进作用更加明显。结果表明，不同浓度的钙处理，对枣的单果重影响差异性显著，Ca2+对枣的生长发育具有促进的作用。
4.1.3 单果重和果形指数对枣裂果的影响
枣的单果重与果形指数呈现负相关，这说明枣的单果重增加会抑制果形指数，反过来枣的果形指数增长也会抑制单果重增长。
4.2 结论
不同浓度的CaCl2对枣果形指数的影响显著，不同浓度的CaCl2对枣单果重的影响显著。300倍CaCl2对枣果形指数的影响最为显著，500倍CaCl2次之。枣的果形指数与枣的单果重呈现负相关。
参考文献：
[ 1 ] 扈惠灵.枣生产实用技术[M].北京：金盾出版社，2013.
[ 2 ] 陈志杰.骏枣高产栽培技术[J].西北园艺，1995（4）：17-19.
[ 3 ] 李宏凯.喷布氯化钙可减轻枣裂果[J].中国果树，1991（2）：50.
[ 4 ] 卢桂宾，李春燕，郭晓东.外源钙肥对枣果实矿质营养元素含量的影响[J].经济林研究，2010，28（3）：69-74.
[ 5 ] 陈辉惶，李建贵，张俊，等.新疆红枣裂果机理研究进展[J].新疆农业科学，2012，49（6）：1066-1072.
[ 6 ] 刘晨筱，郗鑫，张云峰.枣裂果影响因子研究进展[J].山西林业科技，2016，45（4）：22-25.
[ 7 ] Saran P L，Kumar R，Ercisli S，et al.Fruit Cracking in Mango （Mangifera indica L.）cv. “Dashehari”[J].Erwerbs-Obstbau，2015，57（2）：1-4.
关键词：骏枣;CaCl2;形态参数;影响
1 概述
1.1 骏枣的简介
骏枣原产自山西省交城县边山一带，为当地主栽品种之一，栽培历史悠久[1];树势强健，干性较强，枣头红褐色，枣股大，枣吊长16 cm左右[2];具有结果早、收益快、产量高、寿命长、抗旱、抗寒、耐盐碱、耐瘠薄等特点。
1.2 钙元素对枣的影响
近年来，Ca2+对果实品质的促进作用愈来愈受到人们的重视。相关研究表明，施钙可以提高葡萄糖度、延长储藏期。喷布氯化钙可明显降低枣裂果率，在1990年雨水偏多的情况下，未处理的对照组裂果率为26.5%，而喷3 000 mg/L氯化钙处理的裂果率仅为10.3%[3]。
进一步研究认为，钙是细胞壁的重要结构成分，与裂果有密切的关系，可以在一定程度上有效减轻枣裂果率[4]。
1.3 影响骏枣裂果的因素及研究意义
交城骏枣果肉重量占总重量的95%以上。骏枣营养价值丰富，每100 g鲜果肉中含糖30～50 g、蛋白质3.3 g、钙41 mg、磷23 mg、铁0.5 mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380～600 mg。交城县是骏枣主要产区之一，但是枣裂果已成为群众所要攻克的重要难题。据调查，枣裂果年年发生。研究发现，不同浓度CaCl2浸果的枣果皮中钙含量不同，导致裂果率不同。陈辉煌等[5]对裂果规律及机理的研究发现，越大的枣果越容易裂果。枣裂果还和水分有很大的关系，降雨后，水分会大量进入果实，果实会因为膨胀过大承受不住压力而破裂[6]。裂果也可能会受外界环境的影响，果实发育期的最高温度和最低温度与果实总裂度呈现正相关[7]。对于枣果的裂果机制研究，笔者认为还有待更深入地了解。
本试验通过在骏枣的生长时期定期喷灌不同浓度的CaCl2进行处理，测量并分析骏枣枣果的果形指数和单果重，研究枣果的外在因素单果重和果形指数的相关性，以期为枣裂果的研究试验提供理论依据。
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 试验区环境及气候情况
试验地选择交城县蒲居河村。其位于山西省中部，属温带大陆性气候，日照时数季节变化大，一年中以5—6月日照时数最多，一天中的日照时数6—8月平均约12 h，4—5月、9—10月平均约10 h，6—8月为全年降水量最多季节;昼夜温差大，日照丰富，适合枣树生长。
2.1.2 试验设计
试验于2018年7月10日开始，采用裂区区组设计，每组试验重复3次，共设置5个处理，主处理为喷施CaCl2溶液（300倍、500倍）;副处理为两种不同的喷施次数（2次、4次）。A1处理采用A（300倍CaCl2）溶液喷施2次，A2處理采用A（300倍CaCl2）溶液喷施4次;B1处理采用B（500倍CaCl2）溶液喷施2次，B2处理采用B（500倍CaCl2）溶液喷施4次;再选一个处理作对照，不作任何处理。
2018年7月10日开始喷施，2018年8月31日停止喷施。
2.2 方法
2.2.1 取样方法
试验于2018年7—8月进行，分别在2次、4次喷施CaCl2后的7月24日、8月17日进行取样，单株小区，3次重复，采取骏枣枣果样本，选取同一枣果枝上相对位置和大小相近的成熟度一致且发育良好的健康枣果各20～30颗，随机取样，立即带回实验室洗净，4 ℃冰箱保存备用。测量得出数据并计算平均值。
2.2.2 测定方法
从刚摘回来的骏枣枣果中，随机抽取枣果，使用游标卡尺和1/10 000分析天平测量其枣果的果形指数（枣果的纵径和横径比值）、单果重（g）。
2.2.3 数据分析
相关数据采用WPS和SPSS软件对枣果进行显著性差异分析。
3 结果分析
3.1 不同浓度 CaCl2处理对枣果形指数的影响
枣的果形指数指枣的横、纵径的比值，决定了枣的大小形状。CaCl2溶液处理后的果形指数分别与对照组相比，处理后枣的果形指数有显著的影响。与对照相比较，300倍CaCl2对枣的果形指数，A1比CK降低了14%，A2比CK高出了8%，说明钙制剂对枣果形指数的影响不一致。而且A1、A2之间具有显著性差异，说明钙制剂的不同喷施次数对枣果形指数的影响不同（见图1）。500倍CaCl2对枣的果形指数，B1比CK降低了18%，B2比CK降低了11%，B1和B2之间存在显著性差异，说明钙处理对枣的果形指数具有抑制作用。
从图1可看出，A处理和B处理均与对照存在显著性差异，不同的钙制剂浓度处理对果形指数的影响呈显著性差异。
3.2 不同浓度CaCl2处理对枣单果重的影响
枣的单果重影响枣的品质，其品质越高，单果重要求就越高。不同枣的品质不同，对单果重的要求也就不同。对于骏枣不同CaCl2处理后单果重的结果显示，所有喷施CaCl2处理后的单果重都比对照高，不同处理间300倍CaCl2溶液处理的枣单果重最为显著。喷施300倍CaCl2后，与对照组相比，A1比CK增加了4.17 g，A2比CK增加了3.96 g，说明喷施300倍CaCl2溶液对枣的单果重具有促进作用。喷施500倍CaCl2后对枣单果重的影响也具有明显的作用，B1比CK增加了3.38 g，B2比CK增加了2.22 g，说明喷施500倍CaCl2溶液后对枣单果重具有促进作用。 由图2发现，A处理和B处理与对照之间均存在显著性差异。相比之下，不同钙制剂对枣单果重的影响，A处理比B处理明显。
3.3 枣果形指数与枣单果重的相关性分析
由图3两个处理分析均得出，枣的果形指数与单果重呈现显著负相关。
4 讨论与结论
4.1 讨论
4.1.1 不同浓度CaCl2处理对骏枣果形指数的影响
使用不同浓度的CaCl2溶液喷施，对枣果形指数的影响显著，300倍CaCl2溶液、500倍CaCl2溶液两种浓度喷施对枣果形指数的影响均出现下降趋势，不同浓度钙制剂影响下的果形指数值差异显著。
4.1.2 不同濃度CaCl2处理对骏枣单果重的影响
刚开始喷药的前期，枣果对Ca2+的吸收量基本相同及外界环境因素的影响使其生长不明显。在喷施第4次后Ca2+对枣的单果重有了明显的促进作用。与对照组相比，300倍CaCl2溶液对枣单果重的促进作用更加明显。结果表明，不同浓度的钙处理，对枣的单果重影响差异性显著，Ca2+对枣的生长发育具有促进的作用。
4.1.3 单果重和果形指数对枣裂果的影响
枣的单果重与果形指数呈现负相关，这说明枣的单果重增加会抑制果形指数，反过来枣的果形指数增长也会抑制单果重增长。
4.2 结论
不同浓度的CaCl2对枣果形指数的影响显著，不同浓度的CaCl2对枣单果重的影响显著。300倍CaCl2对枣果形指数的影响最为显著，500倍CaCl2次之。枣的果形指数与枣的单果重呈现负相关。
参考文献：
[ 1 ] 扈惠灵.枣生产实用技术[M].北京：金盾出版社，2013.
[ 2 ] 陈志杰.骏枣高产栽培技术[J].西北园艺，1995（4）：17-19.
[ 3 ] 李宏凯.喷布氯化钙可减轻枣裂果[J].中国果树，1991（2）：50.
[ 4 ] 卢桂宾，李春燕，郭晓东.外源钙肥对枣果实矿质营养元素含量的影响[J].经济林研究，2010，28（3）：69-74.
[ 5 ] 陈辉惶，李建贵，张俊，等.新疆红枣裂果机理研究进展[J].新疆农业科学，2012，49（6）：1066-1072.
[ 6 ] 刘晨筱，郗鑫，张云峰.枣裂果影响因子研究进展[J].山西林业科技，2016，45（4）：22-25.
[ 7 ] Saran P L，Kumar R，Ercisli S，et al.Fruit Cracking in Mango （Mangifera indica L.）cv. “Dashehari”[J].Erwerbs-Obstbau，2015，57（2）：1-4.