【摘 要】
：
秋风一起,刮得吃货心里痒痒:该吃大闸蟹了!rn在大众观念里,大闸蟹心是产自“阳澄湖”的最佳.rn打住!陈舜胜教授认为:送人讲面子,选阳澄湖大闸蟹没错,但自己吃,真没必要!rn作为上海海洋大学食品学院水产食品风味及感官评定专家,天南地北的大闸蟹,他都尝过.rn他坦言:好吃的大闸蟹,不止出于阳澄湖.rn“现在,可不止阳澄湖能养出优质大闸蟹”rn阳澄湖大闸蟹最知名,缘于过去,当地占尽地理优势.rn大闸蟹虽然属于河蟹,但也要跑到浅海地带繁殖.孵化出来的蟹宝宝再自己爬回淡水湖里成长.
论文部分内容阅读
秋风一起,刮得吃货心里痒痒:该吃大闸蟹了!rn在大众观念里,大闸蟹心是产自“阳澄湖”的最佳.rn打住!陈舜胜教授认为:送人讲面子,选阳澄湖大闸蟹没错,但自己吃,真没必要!rn作为上海海洋大学食品学院水产食品风味及感官评定专家,天南地北的大闸蟹,他都尝过.rn他坦言:好吃的大闸蟹,不止出于阳澄湖.rn“现在,可不止阳澄湖能养出优质大闸蟹”rn阳澄湖大闸蟹最知名,缘于过去,当地占尽地理优势.rn大闸蟹虽然属于河蟹,但也要跑到浅海地带繁殖.孵化出来的蟹宝宝再自己爬回淡水湖里成长.
其他文献
一篇文章在微信朋友圈广泛流传,说我们日常在吃的一种东西,是比糖和酒精更可怕的健康杀手.它就是果葡糖浆,一种由植物淀粉水解和异构化制成的以果糖和葡萄糖为主要成分的混合糖浆.果葡糖浆因为成本低、风味好、保质期长等特点,在食品工业中被广泛应用.蛋糕、饼干、面包、可乐、果汁、番茄酱等很多食品的标签中都有它的身影.
症rn放纵吃喝后,肠胃吃不消rn现在人们越来越注重饮食健康了,偶尔放纵享受一番大餐后,都不忘把“轻食”安排上,吃点蔬菜沙拉,以求给肠胃“减负”.rn“轻食”是一个统称,指分量轻巧的食物,更讲究一点的,不仅食物分量要少,而且要少油、少盐、少糖和低热量.简单来说,“轻食”也可以看做是一种“减肥餐”.rn热衷“轻食”的人,有的是为了减重,也有的是为了摄入更多“健康”的食物.rn其实,据食材的药性,选择一些本身就能“化痰湿”的蔬菜,我们的传统膳食一样可以实现“轻食”.
目的 研究机械性眼外伤流行病学特点及预后影响因素,为指导机械性眼外伤的防治提供依据.方法 对武汉大学人民医院眼科中心2017年1月-2019年12月收治住院的机械性眼外伤患者进行回顾性研究.对患者的一般情况、就诊时间、致伤原因、外伤性质、外伤类型、受伤环境、人院时视力、是否手术、有无并发症等因素进行单因素分析,对差异有统计学意义的单因素进一步采用多因素logistic回归模型进行分析.结果 1587例1622眼机械性眼外伤患者以中老年男性多见,40～60岁者占43.54％;职业以农民为主,占33.33％;
目的 通过应用串联质谱标签(tandem mass tag,TMT)联合液相色谱-串联质谱(liquid chromatography/tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)技术、差异表达蛋白及其相关生物通路对多囊卵巢综合征(polycystic ovarian syndrome,PCOS)患者病因研究.方法 本研究纳入20例PCOS患者作为PCOS组,18例正常女性作为对照组.通过TMT联合LC-MS/MS检测所有研究对象的空腹血清样本,对数据进行统计学和生物信息学分析.结
秋季天气干燥,养生先得润燥——这几乎是常识,养生达人都懂.rn但今年却有点不一样.rn邝秀英医生提醒,今年秋天,燥湿相兼.秋分前后,还要防湿.rn这是从今年的“五运六气”推算出来的.rn什么是“五运六气”rn五运,指木运、火运、土运、金运、水运.rn六气,指厥阴风木之气、少阴君火之气、太阴湿土之气、少阳相火之气、阳明燥金之气、太阳寒水之气.rn五运六气是中医通过探讨自然变化的周期性规律,及其对人体的影响,从而进行养生防病的理论.
天气渐冷,很多家庭的日常话题就多了一项:“你怎么还没穿秋裤?再不穿,小心老了得关节炎!”rn这是真的吗?事实上,目前还没有确切结论能够表明寒冷会导致关节炎的发生.前面说法其实是把因果关系颠倒了,与其说不穿秋裤会容易得关节炎,倒不如说寒冷会导致关节炎变得更加严重.膝关节的退行性病变以及下肢血管的动脉硬化,引起腿部的酸胀、疼痛、麻木,一遇到冷刺激,常常能加重原有的疼痛,但不能说这些疼痛都是冻出来的.本期杂志《关节炎为何能“预测天气”》一文,更是详细阐述了人体关节与天气变化的奇妙内在联系.
目的 建立离子交换固相萃取-气相色谱/质谱检测油脂中辣椒素类物质的新方法.方法 油脂类样品通过正已烷稀释、分散后,乙腈提取其中待测物,并经固相萃取浓缩、净化,氨化甲醇洗脱,衍生后气相色谱-质谱(gas chromatography-mass sepetrometry,GC-MS)测定.结果 新方法对辣椒素类物质的检出限可达0.001 mg/kg,在浓度0.003～0.50 mg/kg范围内线性关系良好,样品加标回收率为84.0％～ 116％,相对标准偏差≤5.1％(n=5).结论 新方法灵敏、准确,检测辣
秋风来了,带着寒意,也带来了过敏性鼻炎.rn快看看,你是不是出现以下症状?rn喷嚏:每天数次阵发性发作,每次多于3个,多在晨起、夜晚或接触过敏原后发作.rn清涕:大量清水样鼻涕,有时不自觉地从鼻孔滴下.rn鼻塞:间歇或持续,单侧或双侧,轻重程度不一.rn鼻痒:大多数患者鼻内发痒,部分患者可伴眼痒、耳痒、咽痒,甚至牙龈痒.rn这很有可能是过敏性鼻炎发作了!rn对此,中山大学附属第三医院专家特别创设了一套“居家鼻保健六步操”.rn这套操以穴位按摩为主导,可以增强脏腑气血,改善局部血液循环,进而缓解鼻炎、喷嚏、
目的 分析2010-2019年广州市肝癌死亡情况及趋势,为降低肝癌死亡率的科学防控提供数据支持.方法 人口资料来源于市公安局.死亡数据来源于中国疾病预防控制信息系统“人口死亡信息登记管理系统”.计算死亡率、年龄别死亡率、世界人口标化死亡率(简称世标率)和年度变化百分比(annual percentage change,APC).利用Joint Regression Program软件分析肝癌死亡的时间变化趋势.结果 2010-2019年广州市肝癌年平均死亡率为24.40/10万,男性(38.37/10万)
这年头,要不是够瘦,都不敢放开吃米饭了.rn1995年出生的王橙,已经三年没吃过一粒米.rn王橙,身高165厘米、体重110斤,按中国女性标准,是正常偏瘦.rn但吃主食这件事,已经让她感到深深的罪恶.rn三年前,她入职一家知名会计师事务所,身边的女同事,一个比一个精致苗条,她相形见绌:突然发现自己竟然是个“胖子”!rn那一刻,她立志减肥.rn女同事们都很少吃主食,说吃了易发胖,她也不吃.rn家里的电饭锅,早已沦为煮汤锅.rn中午吃盒饭,第一件事就是把米饭刨掉.rn不过,无肉不欢的她,愣是一口肉没落下,一顿