【摘 要】
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与世界发达国家相比,我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距.如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首
【机 构】
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国家农业标准化监测与研究中心,黑龙江哈尔滨,150036
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与世界发达国家相比,我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距.如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首要问题.本文分析了我国食品冷藏链的发展现状,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并探讨了冷链物流的发展.[
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