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<正> 每当听到人民歌唱家王珍同志唱:“解放军同志辛苦了呀,请喝一杯酥油茶”的时候,许多同志都情不自禁地要问:怎样制作酥油茶?要说怎作样酥油茶,首先得说怎样作酥油。在我国新疆、四川、西藏等省一些少数民族地区、酥油是少数民族兄弟最喜爱的必不可少的食品之一。酥油即融化奶油,在我国北方又叫马思哥油。其原料以牛乳为主,也有用羊乳来作的。系将乳中脂肪浮取、提炼、然后加热熔化、熬煮而成。