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脱胶亚麻籽是制备亚麻籽油的原料，脱胶后表层残胶对制油过程产生不利影响，通过调节体系离子强度和离子类型实现脱胶亚麻籽表层残胶脱离效果显著，采用0．25mol／LAl2(SO4)，温度70℃～80℃，处理40min～50min可将亚麻籽表层残胶脱除。
脱胶亚麻籽表面胶层脱除方法的研究
【摘 要】
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脱胶亚麻籽是制备亚麻籽油的原料，脱胶后表层残胶对制油过程产生不利影响，通过调节体系离子强度和离子类型实现脱胶亚麻籽表层残胶脱离效果显著，采用0．25mol／LAl2(SO4)，温度70℃～80
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2004年4期
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