温室番茄无公害栽培技术

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【摘要】

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番茄果实营养丰富,含有丰富的可溶性糖、有机酸、矿物质、多种维生素及氨基酸。据测定,番茄果实干物质含量为4.3%～7.7%,含糖1.8%～5%,蛋白质0.7%～1.3%,纤维素0.6%～1.6%,矿物质0.5%

【作者】

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李宝忠郭晓东张宝琛

【机构】

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内蒙古军区后勤部生产办公室

【出处】

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内蒙古农业科技

【发表日期】

：

2013年3期

【关键词】

：

温室番茄无公害栽培技术番茄果实干物质含量天门冬氨酸维生素营养丰富可溶性糖

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番茄果实营养丰富,含有丰富的可溶性糖、有机酸、矿物质、多种维生素及氨基酸。据测定,番茄果实干物质含量为4.3%～7.7%,含糖1.8%～5%,蛋白质0.7%～1.3%,纤维素0.6%～1.6%,矿物质0.5%～0.8%,果胶物质1.3%～2.5%。番茄每100g果实含维生素A130mg,维生素C20～25mg,还含有谷氨酸、天门冬氨酸

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