运用化学知识不仅可以发现一些物质的构成，还可以检测出物质中的酸或其他基本成分。我们甚至可以学会一些“科学小魔术”，拿来向朋友们炫耀！比如利用化学方法可以轻松地检测出淀粉，我们可以从中找到书写密信的方法！
　　利用化学可以创造出神奇的变化，这种变化不仅可以改变一些物体的颜色或形状，还可以改变构成它的成分——这一切听起来简直就是魔术！
　　如何检测淀粉
　　我们通常把食物分为3种类型：蛋白质、脂肪和碳水化合物。淀粉是碳水化合物的一种。
　　在测试淀粉的实验中会看到有趣的颜色变化。
　　这个实验需要用到碘酒。碘酒是一种有毒物质，请在放置碘酒的容器外面贴上标签，并注明“有毒”字样。还要注意，实验时请远离年龄很小的小朋友们。
　　所需物品：
　　1个小容器、医用碘酒、水。
　　纸盘、纸巾或纸垫、吸管。
　　科学笔记本和笔。
　　被测试的物品：
　　豌豆、面包、玉米淀粉、面粉、纸（从报纸到文具任何类型的纸张都可以）、面条（生熟均可）、土豆（生熟均可）、米（生米或米饭均可，速溶或普通大米均可）、糖、蔬菜或水果等。
　　实验步骤：
　　1.取1/2茶匙（2毫升）碘酒注入容器。
　　2.在容器中加入4—5茶匙水，使之与碘酒融合，配成金色碘溶液。
　　3.将被测试物放在纸盘、纸巾或纸垫上，逐一贴上标签。
　　4.将吸管的一头放入碘溶液，如图所示，用手指封住吸管的另一头并提起吸管。如此一来，吸管就起到了移动液体的作用。我们可以用它把碘溶液依次滴到被测试的物体上。
　　5.在笔记本上记录下颜色的变化：被测试食物中含有淀粉的，颜色会变蓝或变紫。而且这里有一个有趣的现象——淀粉含量越高，颜色就越深。
　　只有淀粉会对本实验有反应，而其他形式的碳水化合物，如纤维、砂糖、蜜糖、糖浆、蜂蜜以及瓜果蔬菜中的糖都不会因为碘溶液而变色。
　　这个实验反之亦有效，也就是说，也能用淀粉来验证碘的存在！
　　现在，可以随心所欲地在任何东西上做这个实验了！
　　下一期，我们接着去看看如何利用碘溶液传递秘密信息吧！