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总结了影响啤酒质量的几种主要因素，介绍了监检这些因素的方法，对提高啤酒质量有一定的参考价值。
影响啤酒质量的因素及其检验
【摘 要】
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总结了影响啤酒质量的几种主要因素，介绍了监检这些因素的方法，对提高啤酒质量有一定的参考价值。
【机 构】
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广州市新技术应用研究所
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年S1期
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