【摘 要】
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微生物检测是食品安全检测的常用手段,在食品安全检测中必须做好质量控制工作.文章首先介绍了食品安全微生物检测的内容与特点,并从实验室、样本、人员三个角度论述了影响检
【机 构】
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鹿寨县食品药品检验检测中心,广西 柳州,545600鹿寨县食品药品检验检测中心;
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微生物检测是食品安全检测的常用手段,在食品安全检测中必须做好质量控制工作.文章首先介绍了食品安全微生物检测的内容与特点,并从实验室、样本、人员三个角度论述了影响检测质量的因素,最后就如何加强食品安全微生物检测中的质量控制提出了针对性的策略,如加强实验室管理、做好样品的采集与保存、加强人员管理等.
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