【摘 要】
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为了比较湘沙猪配套系3个专门化品系(XS3系、XS2系和XS1系)胴体品质、肉质性状、必需氨基酸评分等方面差异,试验分别选择6头、6头、5头体重为90 kg、95 kg、115 kg左右的健康
【机 构】
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湘潭市家畜育种站,湖南省畜牧兽医研究所,湖南农业大学动物科学技术学院,湘潭市农业农村局
【基金项目】
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湖南省农业农村厅现代生猪产业技术体系建设项目湘东试验站(2019-2023年),湘潭市科技创新团队沙子岭猪特色产业科技创新团队项目(ZY-ZD20191004)
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为了比较湘沙猪配套系3个专门化品系(XS3系、XS2系和XS1系)胴体品质、肉质性状、必需氨基酸评分等方面差异,试验分别选择6头、6头、5头体重为90 kg、95 kg、115 kg左右的健康XS3系、XS2系、XS1系,按品系分为3组,进行屠宰测定,比较分析相关指标。结果表明:1)XS3系的3点平均背膘厚、脂率显著高于XS1系、XS2系(P<0.05),胴体斜长、瘦肉率、3点平均皮厚、皮率3组间均差异显著(P<0.05),XS3系的眼肌面积、后腿比例、骨率显著低于XS2系、XS1系(P<
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