【摘 要】
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中医有“药食同源”的说法,食物既是美味的食材,也是功效强大的药材,最为典型的就是山药了。本文介绍的并不是山药,但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。大家知道猪皮的营
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中医有“药食同源”的说法,食物既是美味的食材,也是功效强大的药材,最为典型的就是山药了。本文介绍的并不是山药,但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。大家知道猪皮的营养价值吗?如何制作猪皮药膳呢?猪皮的营养价值猪皮的营养价值非常高,其含有大量胶原蛋白,在遇到高温的时候会转换成明胶,明胶能结合许多水,增强细胞代谢。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。
Chinese medicine has “medicine and food homologous,” saying that food is both delicious ingredients, but also powerful herbs, the most typical is the yam. This article does not describe yam, but it is also a common ingredient in life - pigskin. How to make pigskin medicated? Pig nutritional value pigskin nutritional value is very high, which contains a lot of collagen, in the face of high temperatures will be converted into gelatin, gelatin can be combined with many Water, enhance cell metabolism. Pig protein contains the main component of collagen, accounting for about 85%, followed by elastin.
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