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阐述清真羊杂碎方便制品的加工工艺和产品的技术指标以及工艺中的质量控制问题.
清真羊杂碎软包装制品加工工艺
【摘 要】
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阐述清真羊杂碎方便制品的加工工艺和产品的技术指标以及工艺中的质量控制问题.
【机 构】
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集美大学生物工程学院,宁夏大学农学院食品科学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年1期
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