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杏属于蔷薇科多年生木本植物杏树的果实，原产于我国和中亚地区，栽培历史已有4 000多年。杏树对环境条件的适应性较强，栽培范围也很广，不仅能在高纬度、气候寒冷、干旱的地区生长，而且在低纬度、气候温暖、湿润多雨的地区也能生长发育。本文介绍了杏的优良品种、营养价值和药用价值，浅谈了青杏梅的制作过程。
杏的商品价值与青杏梅的制作
【摘 要】
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杏属于蔷薇科多年生木本植物杏树的果实，原产于我国和中亚地区，栽培历史已有4 000多年。杏树对环境条件的适应性较强，栽培范围也很广，不仅能在高纬度、气候寒冷、干旱的地区生长，
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年期
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