【摘 要】
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本文对西山矿务局白家庄矿54名煤矿工人膳食改善前后的营养状况进行了调查。结果表明,改善前,热能及各种营养素的摄入量除铁、硫胺素和尼克酸超过供给量标准外,热能、蛋白质
【机 构】
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山西医学院营养与食品卫生学教研室,西山矿务局卫生防疫站,西山矿务局白家庄矿医院卫生科,西山矿务局白家庄矿医院卫生科,西山矿务局白家庄矿医院卫生科,西山矿务局白家庄矿医院卫生科,西山矿务局白家庄矿医院卫
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本文对西山矿务局白家庄矿54名煤矿工人膳食改善前后的营养状况进行了调查。结果表明,改善前,热能及各种营养素的摄入量除铁、硫胺素和尼克酸超过供给量标准外,热能、蛋白质、钙、VA、VB_2和VC均未达到供给量标准。经过1个月的改善后,矿工的钙和VC均达到了供给量的要求,热能和蛋白质营养水平有所提高。矿工的血红蛋白、血清钙、尿VB_2和VC均有所提高。
This paper investigated the nutritional status of 54 miners in Baijiazhuang mine of Xishan Mining Bureau before and after the meal improvement. The results showed that the quantity of heat energy, protein, calcium, VA, VB_2 and VC did not meet the supply standards before the improvement. The intake of heat and various nutrients except iron, thiamine and nicotine exceeded the supply standards. After a month’s improvement, the miners’ calcium and VC reached the supply requirements, and the heat and protein nutrition levels improved. Miner’s hemoglobin, serum calcium, urine VB_2 and VC were increased.
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