我的家乡桂东有“三宝”：花豆、黄菌、玲珑茶。我最喜欢的是美味可口的黄菌。
　　每年八月前后，天气闷热。遇上先出太阳、再下大雨的天气，山上的松树林里冒出许多黄菌来。山坡上，这里一朵，那里一朵。有的像一把撑开的小雨伞，有的像一朵彩色的小浪花，有的像小姑娘的漂亮裙子……煞是可爱。
　　黄菌的菌脚又粗又壮。它的大名虽然叫做黄菌，要是你认为它全身上下都穿着黄色的外衣，那可就上当啦!黄菌撑开的黄色“小伞”上，点缀着星星点点的红色。不过，它可娇贵啦!要是你不小心损害了菌面，它就会马上变成蓝色，最后变成黑色。
　　黄菌有两种吃法。一种是将新鲜的黄菌洗干净，切成细片，和大蒜一起炒着吃。刚出锅的黄菌香气漫溢，诱人极了。尝一口，又滑又嫩，令人回味无穷。另一种是把黄菌晒成菌干，然后用水浸泡，等菌干变软后捞出，或清炒或清蒸，香香的，甜甜的，味道美极了。
　　我的家乡桂东地处山区，白天和晚上的温差很大，气候环境适合黄菌生长。黄菌是无污染、天然生长的绿色食品，被人们称为“山中珍品”。
　　(指导教师 周晓旭)
　　
　　热情补充：
　　桂东黄菌是纯天然野生食用菌。不仅味美，还具有清热解烦、舒筋活血、防治感冒等效用。人工无法培植，是非常珍贵的山珍特产哦。