【摘 要】
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文章旨在评估不同饲养方式对北京鸭生长性能、抗氧化及肉品质的影响.试验将672只平均体重为(51.95±1.32)g的1日龄肉鸭随机分为2组,每组6个重复,每个重复56只.在整个8周的饲养试验期间,2组肉鸭饲喂相同的日粮,垫料饲养组肉鸭在地面平铺30 cm的稻壳(1.8 m2/只),网上平养组肉鸭在金属网丝上饲养(1.6 m2/只).结果:网上平养组56 d肉鸭的体重、29～56 d平均日增重及1～56 d饲料报酬较垫料饲养组分别显著提高2.10％、3.63％和6.52％(P<0.05),但该组29～56
【机 构】
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石家庄职业技术学院,河北石家庄 050081
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文章旨在评估不同饲养方式对北京鸭生长性能、抗氧化及肉品质的影响.试验将672只平均体重为(51.95±1.32)g的1日龄肉鸭随机分为2组,每组6个重复,每个重复56只.在整个8周的饲养试验期间,2组肉鸭饲喂相同的日粮,垫料饲养组肉鸭在地面平铺30 cm的稻壳(1.8 m2/只),网上平养组肉鸭在金属网丝上饲养(1.6 m2/只).结果:网上平养组56 d肉鸭的体重、29～56 d平均日增重及1～56 d饲料报酬较垫料饲养组分别显著提高2.10％、3.63％和6.52％(P<0.05),但该组29～56 d平均日采食量较垫料饲养组显著降低1.60％(P<0.05).与垫料饲养组相比,网上平养组肉鸭血清葡萄糖、甘油三酯、GSH-Px活性分别显著提高25.08％、38.78％和15.96％(P<0.05),但血清高密度脂蛋白和丙二醛浓度分别显著降低23.27％和50％(P<0.05).垫料饲养组肉鸭的屠宰率、胸肌重较网上平养组分别显著提高5.74％和30.42％(P<0.05),但腹脂和肌间脂肪重量及滴水损失分别显著降低31.48％、16.59％和21.97％(P<0.05).结论:网上平养可以改善肉鸭体重和生长后期饲料报酬,提高血清抗氧化性能,降低饲养成本,但垫料饲养可以提高肉鸭屠宰率和胸肌重量,降低肌肉滴水损失.
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