论文部分内容阅读
通过单因素试验确定红曲米酒中红曲添加量、甜酒曲添加量、发酵时间等因素的最优水平范围,再以酒精度、糖度和感官评价为检测指标,每个因素取3个水平进行正交试验,得到红曲米酒的最佳酿制条件为:红曲添加量3%、甜酒曲添加量0.3%、发酵时间120h。此工艺条件下的米酒风味醇厚,符合大部分人的口味需求。
红曲甜米酒的研制
【摘 要】
：
通过单因素试验确定红曲米酒中红曲添加量、甜酒曲添加量、发酵时间等因素的最优水平范围,再以酒精度、糖度和感官评价为检测指标,每个因素取3个水平进行正交试验,得到红曲米
【机 构】
：
长江大学生命科学学院,长江大学荆楚特色食品研发中心
【出 处】
：
长江大学学报(自科版)
【发表日期】
：
2017年14期
其他文献
从2003年6月12日开始,北京市东城、房山、密云三个试点区县的47个街道、乡镇试行金新的刑罚执行方式——社区矫正。它是指把非监禁刑管制、剥夺政治权利和监禁刑执行变更执行
毛泽东关于工人阶级和工会理论的论述高屋建瓴,具有全局性和方向性。其内涵包括：强调工人阶级是革命和建设的领导阶级;必须全心全意地依靠工人阶级;工会组织建设中要团结大多
<正>吉利收购了美国一家飞行汽车研发机构,计划大局进军飞行汽车领域,预计2019年就将量产。吉利并购美国太力新能源汽车已经成为诸多企业家打牌竞相追逐的热点。贾跃亭跑美国
本文借助对《知日》及其新浪官方微博的研究,考察了国内Mook与微博客的互动情况。并基于对其互动方式与互动特点的分析,得出了Mook与微博客之间的互动受到了主、被动两方面因
淘宝体是众多网络语言中的一种,本是淘宝网买家和卖家交易时的一种对话方式,现正迅速在网上走红并渗透到我们生活的方方面面,并引起了语言学者的关注。本文试图借用语言学理
根据实时交叉口交通流量数据,设计交叉口交通信号配时的优化方案,利用Webster法,计算最佳信号配时周期,以减少路口车辆排队等候时间。
K P系Keratjc Praecipitates的缩写,即角膜后壁沉着物的略称,它是眼科常见的体征,是虹膜睫状体炎必有的表现之一,但并非特有,因在其他情况下也可出现K P。因此,认识它、掌握
传统的AAO生物脱氮除磷工艺存在诸多问题，如由于反硝化菌和聚磷菌在碳源上存在竞争，难以同时高效脱氮除磷；其次为达到较好脱氮效果，需要较大的内回流比而导致运行费用较高。针对