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肥料是苹果生产的物质基础之一，农谚说得好“庄稼一枝花，全靠肥当家”，“有收无收在于水，收多收少在于肥”，充分说明了肥料管理的重要性。笔者近年利用出差机会，对陕甘两省苹果生产中肥料管理存在的问题进行了调查，并提出了相应对策。
1 存在问题
1.1施肥盲目性大
主要表现在施肥种类上有啥施啥。不问主要养分含量多少，不管土壤养分含量高低，特别是偏施氮肥现象很普遍，这样很容易导致土壤养分供给失衡，树体营养生长与生殖生长失调。虚旺树比比皆是，产量、质量很难提高。
1.2施肥数量不足
在果区，果农将主要精力用于果树生产，养殖业相对滞后，农家肥严重不足。近年来苹果市场售价起伏不定，特别是20世纪90年代末期由于总体发展过量，苹果价格大幅下滑。出现卖难现象，群众对果树投资的积极性严重受挫，化肥用量减少，果园肥料用量与果树生长所需及目标产量需肥存在较大的差距。
1.3施肥配比不适
不同土壤养分含量不同，不同品种、不同树龄、不同生长时期，树体对养分的需求是不一样的，施肥管理中，生产中很少有果农做到配方施肥，生产中多将尿素、磷肥等掺混施用，不同时期，施用比例缺乏依据，比例与需求严重不适。
1.4施肥时间不当
苹果树体生长时间不同，对肥料需求是有差异的，各种肥料需求l临界期不一样，因而施肥有其严格的时间期限。但生产中，由于受农时限制，肥源不足，投资等各种因素制约，常常不能够按时施肥，特别是在基肥施用方面表现最突出，大多应秋末冬初施人的肥料拖至翌春施用，这样导致树体越冬前贮藏养分受限，树体抗性减弱、腐烂病及冻害易成灾，对苹果生产危害严重。
1.5施肥方法欠佳
在苹果树施肥中，有的果农为了图省事，将肥料直接撒施地表，然后浇水，这样一方面会导致肥料挥发损失，另一方面由于浇水冲刷，易造成施肥不匀。出现进水口处肥少，基部肥多，三是易引起根系上浮，使树体的抗性减弱。特别是抗旱性大打折扣。
1.6施肥深浅欠妥
苹果树主要靠毛根吸收营养，毛根主要分布在20-30厘米，肥料中氮素肥料移动性强，钾肥次之，磷肥移动性差。极易被土壤团粒所固定，施肥时如果施用过浅，由于根系有向肥性，易导致根系生长地表化，施肥过深，由于重要吸收根不能到达，肥料当季利用率低。
2对策
根据以上存在的主要问题，笔者认为，西北苹果生产中在施肥管理上要科学施肥，应主要做到以下几点：
2.1 应坚持有机无公害的施肥原则
通过大量增施有机肥，降低化肥用量，以提高土壤有机质含量，降低生产成本，这是提高苹果产量和质量的根本途经。我国苹果生产先进地区的经验充分说明了这一点。山东省由于畜牧业发达，特别是肉鸡养鸡业规模大。养殖业的副产品——鸡粪数量足，山东省施肥开始向以干燥粉碎的鸡粪为主的农家肥回归，所产的苹果产量和品质大幅度提升。陕西洛川通过大力发展养猪，兴办沼气，猪粪进池发酵，沼渣沼液肥田，全县3.33万公顷果园，生猪养殖达百万头，沼气池数量2万多，大规模的养殖业和沼肥的应用，使洛川的苹果产业在全国一直名列前茅，果品市场占有率高，市场竞争力强。
我国目前苹果种植面积已达200多万公顷，国内市场已经饱和，外销是今后发展的必然方向，外国出于保护本国苹果产业和食品安全考虑，设置了严格的绿色壁垒，对重金属和农药残留有严格的限制，施用有机肥是降低重金属含量，破解绿色壁垒、进人国际市场的重要措施，在生产中应高度重视。
2.2应综合考虑影响施肥的各种因素
(1)土壤养分供给状况：各地土壤肥力不一，土壤养分供给能力不同，土壤养分含量是有差异的。总体上我国北方土壤缺氮少磷，钾含量稍高，但苹果是需钾较多的作物，生产中必须补充，生产中应推广测土施肥，通过对果园土样的测定分析，确定果园缺啥肥，以便补啥肥，缺多少以便补多少，使施肥有的放矢。
(2)树龄树势：树龄不同，生长的重点是不一样的，施肥种类和数量是有差异的。幼树期(一般指栽植后到结果前这段时间)，红富士大约为4年，即栽植后1-4年生，树体以营养生长为主，需氮量较大，5—7年生的，树体开始成花结果，向生殖生长转化，对磷钾的需求增加，8年生以后，树体进入盛果期。对氮磷钾的吸收量全面增加，幼树期枝叶量少，生长需肥量少，随着树龄增加，枝叶量的增多，对肥料的需求增长，弱树需肥多，壮旺树需肥少，施肥时应注意这种规律。
(3)树体养分年需求：树体在一年生长周期中，生长前期(3—5月份)需氮量大，6—7月份花芽分化期需磷量大，8月份后，果实膨大期，对钾的吸收出现高峰。
(4)肥料的种类：肥料种类不同。养分含量差异较大，化学肥料分单一的和复合的，复混的等形式，复混的、复合的又分为多氮的、多磷的、多钾的、多有机质的等形式，施肥时应按不同肥料。确定不同的施用时期。
2.3应以配方施肥和精准施肥为主，协调多种养分供给关系
幼树期以氮磷为主，保持氮磷比以2：2为宜，保证每龄树每次施用尿素0.2千克，过磷酸钙0.6千克，有机肥每龄树每次施用25千克左右。
结果树氮磷钾配施，保证纯氮、五氧化二磷、氧化钾三者的比例在1：0.7：1.2之间，每生产100千克苹果补给纯氮1.17千克，五氧化二磷0.67千克。氧化钾0.7千克。667平方米产3000千克苹果的，每667平方米需施纯氮35千克，折合尿素76千克，需施五氧化二磷20.1千克，折合过磷酸钙126千克，需氧化钾21千克，折合硫酸钾42千克。
2.4掌握好施肥时期及施量
苹果幼树期年施肥3次。分别为春季萌芽前、5—6月新梢生长期追肥、9月份基肥，追肥以磷酸二铵为主。施量每次每龄树保证施够0.2千克，基肥以有机肥为主，施量每龄保证施用优质农家肥25千克左右，如施用50％生物有机肥。每龄应保证施用50千克左右，最好配施0.1千克的生物肥，以促进肥料的吸收利用。
结果树全年施肥4次。分别在萌芽前、坐果后、膨果期追肥，在9月底10月初施人基肥。施肥时应按以下配方施用：(1)萌芽前追肥以氮为主，促进营养生长健壮整齐，施氮量应占到全年的50％左右，配合全年总磷量的25％，667平方米产3000千克苹果，需施尿素40千克，过磷酸钙31千克左右，50％生物有机复混肥60千克，复合菌肥10千克。
(2)坐果后以追磷钾为主，促使幼果发育和花芽分化，增加光合作用。施氮量占到全年的25％，施磷量占到全年 总量的50％左右。施钾占到总量的30％左右，667平方米产3000千克苹果需施尿素12千克左右。过磷酸钙63千克左右，硫酸钾19千克左右或三元复合肥50千克左右。
(3)8月份果实膨大期，追肥应以钾肥为主，以促进果实肥大，促进果实着色，增加含糖量，提高品质，施氮量应占到全年总量的25％，施钾占到全年的70％，施氮应以肥效快的碳铵为主，667平方米产3000千克苹果，需施碳铵50千克左右，硫酸钾30千克左右。
(4)9月底10月初，基肥应以有机肥为主，以补充树体营养，提高树体抗性，667平方米产3000千克苹果，需施入过磷酸钙32千克左右，优质土杂肥5000-6000千克或50％生物有机复混肥300千克，复合菌肥15千克。如施用磷肥以水溶性磷含量高的磷酸二铵为主，667平方米产3000千克苹果的施肥应按以下配方施用：萌芽前施入尿素16千克 磷酸二铵10千克 50％生物有机复混肥60千克 复合菌肥3千克。坐果后施人尿素5千克 磷酸二铵2l千克。8月膨果追肥施入碳铵50千克 硫酸钾30千克。基肥5000～6000千克土杂肥 10千克磷酸二铵或50％生物有机复混肥300千克 复合菌肥15千克。
2.5采用科学的施肥方式
肥料充足的，提倡撒肥，以增加肥料与根系的接触点，提高肥料利用率。肥料撒施后，要及时耕翻，减少肥料挥发损失，有浇水条件的，在施肥后浇水加快肥料转化，以利苹果树吸收利用。肥料少的提倡集中施用，可环状、放射状沟施，井字形沟施。将肥料施在树冠外围，以便树体集中吸收利用，提高当季利用率。也可在果园内梅花状点施，用锨随机在果园中挖深20厘米左右的浅坑，将肥料施人，埋土浇水，在施有机肥时应适当深施，施肥深度应在30-35厘米，以引导根系下扎，提高树体对土壤深层水分养分的利用，提高树体的抗性，以利高产优质。
对于小叶病，黄化病的树。可结合基肥根施硫酸锌、硫酸亚铁，每株结果树施0.5～1千克，在萌芽后开花前喷0.3％～0.5％的硫酸锌、硫酸亚铁。
在施好基肥的前提下，可从5月份开始进行叶面追肥，以提高产量和质量。6月份叶面喷布1-2次富万钾600倍液或2～3倍沼液 O.5％尿素。6月份套袋前喷1次500倍富万钾。7月为促进果实生长。可用500倍富万钾或磷酸二氢钾300倍液、2～3倍沼液进行叶喷。8月喷1次500倍富万钾或磷酸二氢钾。9月10月各喷1次尿素。延缓叶片衰老，增加光合作用。
1 存在问题
1.1施肥盲目性大
主要表现在施肥种类上有啥施啥。不问主要养分含量多少，不管土壤养分含量高低，特别是偏施氮肥现象很普遍，这样很容易导致土壤养分供给失衡，树体营养生长与生殖生长失调。虚旺树比比皆是，产量、质量很难提高。
1.2施肥数量不足
在果区，果农将主要精力用于果树生产，养殖业相对滞后，农家肥严重不足。近年来苹果市场售价起伏不定，特别是20世纪90年代末期由于总体发展过量，苹果价格大幅下滑。出现卖难现象，群众对果树投资的积极性严重受挫，化肥用量减少，果园肥料用量与果树生长所需及目标产量需肥存在较大的差距。
1.3施肥配比不适
不同土壤养分含量不同，不同品种、不同树龄、不同生长时期，树体对养分的需求是不一样的，施肥管理中，生产中很少有果农做到配方施肥，生产中多将尿素、磷肥等掺混施用，不同时期，施用比例缺乏依据，比例与需求严重不适。
1.4施肥时间不当
苹果树体生长时间不同，对肥料需求是有差异的，各种肥料需求l临界期不一样，因而施肥有其严格的时间期限。但生产中，由于受农时限制，肥源不足，投资等各种因素制约，常常不能够按时施肥，特别是在基肥施用方面表现最突出，大多应秋末冬初施人的肥料拖至翌春施用，这样导致树体越冬前贮藏养分受限，树体抗性减弱、腐烂病及冻害易成灾，对苹果生产危害严重。
1.5施肥方法欠佳
在苹果树施肥中，有的果农为了图省事，将肥料直接撒施地表，然后浇水，这样一方面会导致肥料挥发损失，另一方面由于浇水冲刷，易造成施肥不匀。出现进水口处肥少，基部肥多，三是易引起根系上浮，使树体的抗性减弱。特别是抗旱性大打折扣。
1.6施肥深浅欠妥
苹果树主要靠毛根吸收营养，毛根主要分布在20-30厘米，肥料中氮素肥料移动性强，钾肥次之，磷肥移动性差。极易被土壤团粒所固定，施肥时如果施用过浅，由于根系有向肥性，易导致根系生长地表化，施肥过深，由于重要吸收根不能到达，肥料当季利用率低。
2对策
根据以上存在的主要问题，笔者认为，西北苹果生产中在施肥管理上要科学施肥，应主要做到以下几点：
2.1 应坚持有机无公害的施肥原则
通过大量增施有机肥，降低化肥用量，以提高土壤有机质含量，降低生产成本，这是提高苹果产量和质量的根本途经。我国苹果生产先进地区的经验充分说明了这一点。山东省由于畜牧业发达，特别是肉鸡养鸡业规模大。养殖业的副产品——鸡粪数量足，山东省施肥开始向以干燥粉碎的鸡粪为主的农家肥回归，所产的苹果产量和品质大幅度提升。陕西洛川通过大力发展养猪，兴办沼气，猪粪进池发酵，沼渣沼液肥田，全县3.33万公顷果园，生猪养殖达百万头，沼气池数量2万多，大规模的养殖业和沼肥的应用，使洛川的苹果产业在全国一直名列前茅，果品市场占有率高，市场竞争力强。
我国目前苹果种植面积已达200多万公顷，国内市场已经饱和，外销是今后发展的必然方向，外国出于保护本国苹果产业和食品安全考虑，设置了严格的绿色壁垒，对重金属和农药残留有严格的限制，施用有机肥是降低重金属含量，破解绿色壁垒、进人国际市场的重要措施，在生产中应高度重视。
2.2应综合考虑影响施肥的各种因素
(1)土壤养分供给状况：各地土壤肥力不一，土壤养分供给能力不同，土壤养分含量是有差异的。总体上我国北方土壤缺氮少磷，钾含量稍高，但苹果是需钾较多的作物，生产中必须补充，生产中应推广测土施肥，通过对果园土样的测定分析，确定果园缺啥肥，以便补啥肥，缺多少以便补多少，使施肥有的放矢。
(2)树龄树势：树龄不同，生长的重点是不一样的，施肥种类和数量是有差异的。幼树期(一般指栽植后到结果前这段时间)，红富士大约为4年，即栽植后1-4年生，树体以营养生长为主，需氮量较大，5—7年生的，树体开始成花结果，向生殖生长转化，对磷钾的需求增加，8年生以后，树体进入盛果期。对氮磷钾的吸收量全面增加，幼树期枝叶量少，生长需肥量少，随着树龄增加，枝叶量的增多，对肥料的需求增长，弱树需肥多，壮旺树需肥少，施肥时应注意这种规律。
(3)树体养分年需求：树体在一年生长周期中，生长前期(3—5月份)需氮量大，6—7月份花芽分化期需磷量大，8月份后，果实膨大期，对钾的吸收出现高峰。
(4)肥料的种类：肥料种类不同。养分含量差异较大，化学肥料分单一的和复合的，复混的等形式，复混的、复合的又分为多氮的、多磷的、多钾的、多有机质的等形式，施肥时应按不同肥料。确定不同的施用时期。
2.3应以配方施肥和精准施肥为主，协调多种养分供给关系
幼树期以氮磷为主，保持氮磷比以2：2为宜，保证每龄树每次施用尿素0.2千克，过磷酸钙0.6千克，有机肥每龄树每次施用25千克左右。
结果树氮磷钾配施，保证纯氮、五氧化二磷、氧化钾三者的比例在1：0.7：1.2之间，每生产100千克苹果补给纯氮1.17千克，五氧化二磷0.67千克。氧化钾0.7千克。667平方米产3000千克苹果的，每667平方米需施纯氮35千克，折合尿素76千克，需施五氧化二磷20.1千克，折合过磷酸钙126千克，需氧化钾21千克，折合硫酸钾42千克。
2.4掌握好施肥时期及施量
苹果幼树期年施肥3次。分别为春季萌芽前、5—6月新梢生长期追肥、9月份基肥，追肥以磷酸二铵为主。施量每次每龄树保证施够0.2千克，基肥以有机肥为主，施量每龄保证施用优质农家肥25千克左右，如施用50％生物有机肥。每龄应保证施用50千克左右，最好配施0.1千克的生物肥，以促进肥料的吸收利用。
结果树全年施肥4次。分别在萌芽前、坐果后、膨果期追肥，在9月底10月初施人基肥。施肥时应按以下配方施用：(1)萌芽前追肥以氮为主，促进营养生长健壮整齐，施氮量应占到全年的50％左右，配合全年总磷量的25％，667平方米产3000千克苹果，需施尿素40千克，过磷酸钙31千克左右，50％生物有机复混肥60千克，复合菌肥10千克。
(2)坐果后以追磷钾为主，促使幼果发育和花芽分化，增加光合作用。施氮量占到全年的25％，施磷量占到全年 总量的50％左右。施钾占到总量的30％左右，667平方米产3000千克苹果需施尿素12千克左右。过磷酸钙63千克左右，硫酸钾19千克左右或三元复合肥50千克左右。
(3)8月份果实膨大期，追肥应以钾肥为主，以促进果实肥大，促进果实着色，增加含糖量，提高品质，施氮量应占到全年总量的25％，施钾占到全年的70％，施氮应以肥效快的碳铵为主，667平方米产3000千克苹果，需施碳铵50千克左右，硫酸钾30千克左右。
(4)9月底10月初，基肥应以有机肥为主，以补充树体营养，提高树体抗性，667平方米产3000千克苹果，需施入过磷酸钙32千克左右，优质土杂肥5000-6000千克或50％生物有机复混肥300千克，复合菌肥15千克。如施用磷肥以水溶性磷含量高的磷酸二铵为主，667平方米产3000千克苹果的施肥应按以下配方施用：萌芽前施入尿素16千克 磷酸二铵10千克 50％生物有机复混肥60千克 复合菌肥3千克。坐果后施人尿素5千克 磷酸二铵2l千克。8月膨果追肥施入碳铵50千克 硫酸钾30千克。基肥5000～6000千克土杂肥 10千克磷酸二铵或50％生物有机复混肥300千克 复合菌肥15千克。
2.5采用科学的施肥方式
肥料充足的，提倡撒肥，以增加肥料与根系的接触点，提高肥料利用率。肥料撒施后，要及时耕翻，减少肥料挥发损失，有浇水条件的，在施肥后浇水加快肥料转化，以利苹果树吸收利用。肥料少的提倡集中施用，可环状、放射状沟施，井字形沟施。将肥料施在树冠外围，以便树体集中吸收利用，提高当季利用率。也可在果园内梅花状点施，用锨随机在果园中挖深20厘米左右的浅坑，将肥料施人，埋土浇水，在施有机肥时应适当深施，施肥深度应在30-35厘米，以引导根系下扎，提高树体对土壤深层水分养分的利用，提高树体的抗性，以利高产优质。
对于小叶病，黄化病的树。可结合基肥根施硫酸锌、硫酸亚铁，每株结果树施0.5～1千克，在萌芽后开花前喷0.3％～0.5％的硫酸锌、硫酸亚铁。
在施好基肥的前提下，可从5月份开始进行叶面追肥，以提高产量和质量。6月份叶面喷布1-2次富万钾600倍液或2～3倍沼液 O.5％尿素。6月份套袋前喷1次500倍富万钾。7月为促进果实生长。可用500倍富万钾或磷酸二氢钾300倍液、2～3倍沼液进行叶喷。8月喷1次500倍富万钾或磷酸二氢钾。9月10月各喷1次尿素。延缓叶片衰老，增加光合作用。