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黑土豆（黑马铃薯）是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无与相比的。由于黑色素富含抗癌物质花青素，使黑土豆成了极抗癌的先锋食品，
黑土豆种植效益好
【摘 要】
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黑土豆（黑马铃薯）是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无与相比的。由于黑色
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2012年12期
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