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本文用氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸含量，研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件。测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量，从而对含乳饮料中是否添加甘氨酸进行分析，此方法具有较好的重现性，添加标准的回收率为98．8％-101．7％，方法精密度为0．53％。
氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸的方法研究
【摘 要】
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本文用氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸含量，研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件。测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量，从而对含乳饮料中是否添加甘氨酸进行分析，此方法
【机 构】
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广东省食品质量监督检验站,广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年7期
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