论文部分内容阅读
卤水配方在饮食行业一直有着神秘色彩,很多厨师想学,却苦于找不到学习的途径.今天,我给大家介绍一种专门卤制海鲜的卤水配方,你不妨也试一试.
海鲜卤水的配制方法
【摘 要】
：
卤水配方在饮食行业一直有着神秘色彩,很多厨师想学,却苦于找不到学习的途径.今天,我给大家介绍一种专门卤制海鲜的卤水配方,你不妨也试一试.
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2004年12期
其他文献
苦笋,外形美观,笋肉色白,清香微苦,回口爽甜,是许多美味佳肴的上选原料.四川南部地区山地起伏,土壤肥沃,非常适合苦笋的生长.川南人喜食苦笋,习惯用炒、拌、泡的方法成菜,风
6月18～21日,由江苏省盱眙县人民政府与<扬子晚报>社联合举办的第三届"中国龙虾节",在盱眙和南京两地同时举行.一时间,"龙虾风暴"席卷大江南北,江苏各地饭店酒楼都卖起了"盱眙