摘 要：本文采用问题导学的教学方式，激发学生的学习兴趣，让学生自主建构乙酸乙酯制备实验原理，培养学生独立思考问题和解决问题的能力，促进学生理性思维的构建，从而提高教学质量。
　　关键词：大学；有机化学；问题导学；乙酸乙酯的制备
　　在化学教学过程中，乙酸乙酯的制备实验是最基础的实验之一。笔者放弃旧的授课体例，采用提问的方式，激活学生已具备的知识储备和实践经验来探究新知识，让学生自主操作，培养学生独立思考问题和解决问题的能力。
　　一、教学方式
　　合理利用多媒体教学。传统的实验教学多采取单一的板书形式，而多媒体教学兼具信息量大、直观性强等优点，同时可减少板书时间。
　　二、教学目标
　　（1）了解酯化反应的原理；
　　（2）掌握蒸馏方法；
　　（3）通过实验激发学生的探究欲望，提升实验操作技能。
　　三、教学流程
　　1. 第一步
　　主要任务：由日常生活中熟知的现象导入实验目的。
　　教师活动：从日常入手引导学生思考，激发学生课堂兴趣。
　　教学活动：
　　（1）课程导入：我们知道鱼有腥味，在烹饪时，如果加一点米酒和醋，煮出来的鱼味道就会特别好；另外，酒是越陈越香，同学们知道这是为什么吗？（学生回答）
　　（2）教师讲解：对，非常聪明。酯在我们的生活中非常普遍。很多水果如香蕉、苹果等散发的香味都来自酯和酯的混合物；再如指甲油里面就有酯的成分，所以说，酯类物质对于我们来说并不陌生。
　　（3）过渡：今天我们就通过乙酸乙酯的制备实验，来感受一下酯类物质。希望大家通过今天的学习，进一步了解酯化反应的原理，掌握蒸馏方法，学会利用蒸馏实现对液体物质的分离与纯化。
　　2. 第二步
　　主要任务：讲授新的课程内容：实验原理。
　　教师活动：讲解酯化反应原理，并引出蒸馏操作的注意事项。
　　教学活动：
　　（1）教师讲解：
　　反应原理：乙醇和乙酸在加热条件下发生酯化产生乙酸乙酯和水。
　　这里有几点需要大家注意：
　　设疑一：我们可以看到这是一个典型的可逆反应，那么要想得到更多的酯，可以采取哪些措施？（学生回答）
　　设疑二：反应中用到了浓硫酸，浓硫酸在这里起什么作用？（学生回答）
　　（2）教师活动：对以上问题进行总结，并特别强调反应温度。
　　3. 第三步
　　主要任务：讲授新的课程内容：实验步骤及注意事项。
　　教师活动：教师讲解整个实验过程中的注意事项。
　　（1）过渡：通过酯化反应，我们获得了乙酸乙酯，怎样才能把它从反应体系中分离出来呢， 这里我们用到的是蒸馏法。
　　（2）教师讲解：什么是蒸馏？
　　（实体展示并讲解蒸馏原理）首先冷凝管里面需要通冷却水。我们对蒸馏瓶进行加热，当温度达到液体沸点的时候，液体就会开始气化变成蒸汽，蒸汽就会通过蒸馏头到达冷凝管被冷凝下来，流到接收瓶里面。这是简单的蒸馏原理。
　　（3）教师讲解：在蒸馏操作中需要注意哪些？
　　设疑一：组装顺序，应怎样组装。（学生回答）
　　教师：从左到右，从下到上。首先将圆底烧瓶固定在铁架台上，然后连接蒸馏头，顺次连接冷凝管接引管和接收瓶。
　　設疑二：冷凝管通冷却水的方向。哪里是进水口较合适？（学生回答）
　　教师：下进上出，同时保证出水口朝上。只有这样整个夹层才能填满水。
　　设疑三：温度计水银球位置在哪里？（学生回答）
　　教师：水银球上端与蒸馏头支管下端相平（测得蒸汽温度）
　　4. 第四步
　　主要任务：学生实验。
　　教师活动：指导学生实验并及时纠正不规范操作。
　　5. 第五步
　　主要任务：归纳总结及撰写实验报告
　　教师活动：全面总结课程内容，回顾重难点，布置思考题。
　　四、设计总结
　　本设计通过层层设疑，逐步引导的方式，激发学生的学习兴趣，让学生自主建构乙酸乙酯制备实验的原理，培养学生独立思考和解决问题的能力。
　　作者简介：杜静娜（1984 — ），女，汉族，河北保定人，理学博士，研究方向：污染生态学。