【摘 要】
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为研究解淀粉芽孢杆菌X-278菌株所产抗菌蛋白的性质,通过饱和硫酸铵沉淀法提取X-278菌株蛋白粗提液,并对蛋白粗提液进行蛋白酶稳定性试验和热稳定性试验。结果表明,当硫酸铵
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为研究解淀粉芽孢杆菌X-278菌株所产抗菌蛋白的性质,通过饱和硫酸铵沉淀法提取X-278菌株蛋白粗提液,并对蛋白粗提液进行蛋白酶稳定性试验和热稳定性试验。结果表明,当硫酸铵饱和度为50%时,沉淀得到的X-278菌株蛋白粗提液对棉花黄萎病菌的抑菌作用最强,抑菌圈直径达18.9mm。蛋白粗提液对蛋白酶K敏感性最差,对胰蛋白酶最敏感;蛋白粗提液经40℃处理后抑菌活性最高,而121℃处理后抑菌活性最低,抑菌圈直径为13.6mm,为对照（常温处理）的72%。以上结果表明,X-278菌株粗蛋白的部分抗菌成分属于耐热物
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