法夫酵母高产虾青素的选育及发酵条件的优化

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对法夫酵母菌株进行了紫外线-氯化锂复合诱变,获得了一株遗传性状稳定、在25℃条件下类胡萝卜素产量为7.62mg/L、虾青素产量为616.8μg/g的菌株UL-61。利用SAS软件中的Plackett-Burman设计对发酵温度、初始pH值以及发酵培养基等组分进行优化,从中选出发酵温度、初始pH值和玉米浆浓度为重要因素,通过响应面分析法建立了模型并从中计算出在发酵温度16.78℃、初始pH4.73和CSL浓度为7.06mg/L时预测的最大响应值为3.9407mg/L,而实测值为3.9261mg/L,证明模型是有效的并且存在极大值点。采用优化后的发酵条件,虾青素产量较原始发酵条件的产量提高了20.4%。
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