【摘 要】
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随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对食品有了新的要求,他们希望食品在具有良好的色、香、味、形等外在的同时,也应有很好的营养作用,不含或少含动物脂肪、胆固醇等对
【机 构】
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中国农业大学食品学院,中国农业大学食品学院,
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随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对食品有了新的要求,他们希望食品在具有良好的色、香、味、形等外在的同时,也应有很好的营养作用,不含或少含动物脂肪、胆固醇等对健康不利的成分。人们开始青睐那些含有多种营养素,能防止多种慢性疾病的营养强化食品,这一趋势已成为食品行业的新潮流……
With the development of society and economy and the improvement of living standards, people have made new demands on food. They hope food should have good nutrition while having good color, smell, taste and shape. Does not contain or contains less animal fat, cholesterol and other adverse health ingredients. People are beginning to favor those fortified foods that contain a variety of nutrients and can prevent many chronic diseases. This trend has become the new trend of the food industry ......
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