老来骨刺长 补钙调饮食

来源 :现代养生·上半月 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huanle986
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  疼痛是骨质增生的常见症状,且疼痛感非常强烈。骨质增生的危害严重影响着中老年朋友的日常生活。腰椎骨质增生会导致腰椎管狭窄,患者会出现腰部软组织酸胀痛、僵硬、疲乏、活动受限、麻木、放射痛等。颈椎骨质增生,通常导致患者颈背疼痛、上肢无力、手指麻木、头晕、恶心、视物模糊、吞咽障碍等,严重的甚至走路不稳、瘫痪、大小便失禁等。
  骨刺不仅仅与年龄有关,还与人们在生活和工作中的身体形态有着密切的关联,如每天久坐、久站,长时间维持一个姿势的人或坐姿不正确的人,都容易形成骨刺。通常情况下,身体容易诱发骨刺的地方主要有颈椎、腰椎、膝关节、脚跟、手肘等部位。
  长了骨刺的患者除了配合药物治疗外,饮食和运动也极为重要。对于患有骨刺的中老年人,不仅要做到饮食合理搭配,还要增加钙的摄取量,保证每天足量的乳类、蛋类、豆制品和蔬菜的摄入。乳制品主要选择纯牛奶或酸奶,没有喝牛奶习惯的老年人可以在早上喝一杯豆浆;蔬菜中的芹菜、油菜、胡萝卜、木耳、蘑菇等含钙量很丰富;水果中的苹果、葡萄、黑枣等也富含钙,并能起到帮助钙质吸收的作用。在补钙的同时多晒晒太阳也可帮助钙吸收。
  牛奶。每半斤牛奶中含钙300毫克,還含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙易补被人体吸取。因此,牛奶应作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

  豆制品。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙量高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,豆浆需要反复煮开7次才能够饮用。
  海带和虾皮。海带和虾皮是高钙海产品,每天吃25克海带,就可以补钙300毫克。并且还能降血脂,预防动脉硬化。虾皮中含钙量更高,25克虾皮中就含有500毫克的钙。所以,用虾皮做汤或做馅都是不错的选择。
  动物骨头。动物骨头里80%以上是钙,但是不溶于水,难以吸收。因此,可以敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以
  直接食用。
  蔬菜。蔬菜中也有许多高钙的品种。100克雪里红含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
  虾皮补钙食谱
  虾皮豆腐汤:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
  虾皮油菜炒香干:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,油锅内常法熘炒,可经常服食。
  虾皮炒韭菜:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
  虾皮小葱烩肉丝:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
  虾皮炒鸡蛋:虾皮50克,洗净后泡发;鸡蛋3个,打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加盐调味后即可。
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