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1.熏鱼.熏鱼的原料多为青鱼、草鱼等中型鱼类,也可用鲤、鲢、鲳等鱼.通过加工制成可口的方便食品.其制作方法如下:①剖割.选好鱼类后,用清水洗净,刮去鱼鳞,剪去鳍条,剖开腹部,去掉内脏.但不可挖破胆囊,以免造成肉质苦味,然
鱼的熏烤制作
【摘 要】
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1.熏鱼.熏鱼的原料多为青鱼、草鱼等中型鱼类,也可用鲤、鲢、鲳等鱼.通过加工制成可口的方便食品.其制作方法如下:①剖割.选好鱼类后,用清水洗净,刮去鱼鳞,剪去鳍条,剖开腹部
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2007年2期
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